月のリズムに合わせた料理＆食材【牡羊座の新月・月の日】に作りたいのは「クミン風味のニンジンリボンサラダ」

大昔の人々は豊かな感性で、天上にある月や星と地上にあるすべてのモノが連動していると考えました。このような考え方に合理的な説明はつけられませんが、何千年もの間、人間はこの“宇宙と私をつなぐ”営みを繰り返してきたのです。

古代ギリシャ人は、ハーブと病気と惑星と宇宙のつながりを考え、古代ローマの料理人の中には、占星術の知識を持つものもいました。月のリズムを使って創造的に食べる（EATING WITH CREATIVITY）。そんな新しい発想を生活に活かしてみませんか。

牡羊座の守護星は、行動力や勇気を象徴する火星です。月が牡羊座にある日は、火星が支配する食材を使って料理をしてみましょう。

野菜ならばニンジン、玉ねぎ、アスパラ、アーティチョークなど。またクミンやコリアンダー、胡椒、チリといった香辛料全般も、火星が支配します。

和のスパイス（ショウガ、山椒、ワサビ）なども私は火星の食材と考えています。ここでは火星の食材やスパイス、ニンジンとクミンを使ったサラダをご紹介します。

火星にちなんだ食材を使った料理は、勇気や決断力を高めてくれます。

牡羊座の食材は……

ニンジン、玉ねぎ、アスパラ、アーティチョーク。クミン、コリアンダー、胡椒、チリなどの香辛料。ショウガ、山椒、ワサビといった和のスパイスも。

・ニンジン：1本
・レーズン：大さじ山盛り1
・クミンシード：小さじ1
・レモン汁：大さじ1
・オリーブオイル：大さじ1
・塩小さじ 1/2
・イタリアンパセリ：みじん切り適量（あれば）

（1）ニンジンは皮をむき、1センチ幅くらいに包丁で切り込みを入れ、ピーラーで削る。レーズンは酒やワインをふり、電子レンジで30秒かけて柔らかくしておく。

（2）（1）をボウルに入れ、レーズンとクミン、イタリアンパセリのみじん切りを入れて混ぜ、残りの調味料も加えて混ぜ合わせる。

（3）10分ほどなじませてから味を見て調整し、あればイタリアンパセリを飾って出来上がり。

※クミンシードがなければ、クミンパウダーでもよい。

また、この料理は牡羊座の新月だけではなく、毎月訪れる牡羊座の月の日に作ってみるのもおすすめです。

牡羊座の月の日についてはムーンカレンダーをご覧ください。

岡本翔子（おかもとしょうこ）

心理占星学研究家。英国占星学協会会員で、日本における心理占星学のパイオニア。占星術や月に関する著書・翻訳多数。

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文・写真＝岡本翔子