【今日の献立】2026年4月1日(水)「塩麹鶏の米粉クリームパスタ」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「塩麹鶏の米粉クリームパスタ」「お箸が止まらない！ゴボウの甘辛揚げ」「簡単ポトフ風スープ」の全3品。

やさしい味の米粉クリームパスタ、ついつい手が出るゴボウの甘辛揚げ、ゴロゴロ野菜のポトフ風スープで中から綺麗に！

バターも生クリームも使わず、米粉でトロミをつけるからヘルシーで失敗知らず。

調理時間：15分+漬ける時間

カロリー：844Kcal

レシピ制作：料理カメラマン横田真未

鶏むね肉 1枚

塩麹大さじ1

スパゲティー 160g

塩 16g

ニンニク (みじん切り)1片分

マイタケ 1/2パックホウレン草 1/2束

＜米粉クリーム＞

米粉大さじ1.5

牛乳 250ml

顆粒スープの素小さじ1/2

塩少々

オリーブ油大さじ2

粗びき黒コショウ少々

鶏むね肉は幅1cmの細切りにし、塩麹をもみ込んで1時間冷蔵庫に入れる。＜米粉クリーム＞の材料を混ぜ合わせる。

鶏むね肉は前日から仕込んでおいてもOK。

1. マイタケは石づきを切り落とし、小房に分ける。ホウレン草は根元を切り落とし、ザク切りにする。

2. 鍋に分量外のたっぷりの湯2000mlを沸かして塩16gを加え、スパゲティーをゆでる。ゆで上がる2分前にホウレン草を加え、再び煮たったらザルに上げる。

3. フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて中火にかけ、色づいたら鶏むね肉とマイタケを炒める。焼き色が付いたら、混ぜ合わせた＜米粉クリーム＞の材料を加える。

4. トロミがついたら(2)を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、粗びき黒コショウを振る。