日帰り山梨へ。パンと焼き菓子とコーヒーを巡る小さな旅。【1枚から始まる旅と私のタカラモノ】

モデル/フォトグラファーMIKI のフォトエッセイ「1枚から始まる旅と私のタカラモノ」。日々、自分へのご褒美と旅が人生のサプリメント。大切な旅の記憶とタカラモノをご紹介します。

みなさん、こんにちは。今日は私が大好きな山梨のカフェをシェア。お天気に恵まれて晴天の休日。渋滞を回避しながらお昼に甲府市に到着。お気に入りのカフェ「TANE」でランチ。

実はリニューアルして初訪問。木製のカウンターも素敵！

ちょうどリニューアル1周年記念のイベント開催日で限定のバーガープレートをオーダー。

バンズがね、サワー種のブリウォッシュ生地でバター香るふわっとしっとり！具は自家製燻煙ベーコンにロースト玉ネギ、ピクルスに紅芯大根やレタス！3種類のソースにほんのり甘いバンズすっごくおいしかった。

しかも、付け合わせのポテトフライが里芋！サワークリームとハーブのペースト、合う～。

本日のスープ、人参のスープもオーダー。400円こちらもなめらかな口当たりで好み。

食後はお目当てのイチゴのシュークリーム。450円ビジュ、たまらないよね。

中にミックスベリーのソース。カスタードとベリーの酸味口の中が幸せでいっぱい。

イチゴが無くなり次第、終了予定だそう。気になる方、ぜひ～。

夫のTさんは、AKITO COFFEEがお気に入り。よくオンラインサイトからも購入。私はTさんに丁寧に淹れてもらえるけどTさんだって淹れてもらいたいよね、笑。

タイミングよく店主のアキトさんもいて丁寧に淹れてもらったコーヒーにご満悦。

アキトさんにおすすめしてもらったエルサルバドルの生産者の豆を2つ購入。どちらもおいしいです、とっても。

私、TANEの焼き菓子が大好物！特にバナナガレットとカルダモンロール推しでご褒美にゲット。私はバナナガレットがNo.1でTさんはカルダモンロールがNo.1です。笑サワードゥのカンパーニュもハーフサイズをゲット。カンパーニュはサンドイッチに合う！

カルダモンロールもバナナガレットもどちらも絶対に食べてほしい！

テイクアウトに大満足～。

左からカンパーニュ、カルダモンロール、バナナガレット。

来月4月、いくつか東京でイベントがあり出展されるそうなのでぜひ、AKITO COFFEE とTANEのInstagramをチェックしてね。

TANEから車で30分、韮崎市にあるお目当てのベーカリー 「ドーター」へ。当日の朝、本日のラインナップがインスタでアップされるので、すぐにDMして取り置き予約。90分無料の駐車場に停めて向かうと、満席だったけど、ちょうどタイミングよく窓際の席が空いた。

小腹も空いたので店主ともすけさんおすすめのアイスサンドをオーダー。Tさんはアイスエスプレッソトニック。私はオーツミオルクのアイスマサラチャイ。

薄いビスケットに甘さひかえめでたっぷりの王道バニラアイス。いやぁ！ おいしいのなんの。ラムレーズンも気になるし、どれも食べたいラインナップ。

アイスのマサラチャイがとても好み！チャイ好きにおすすめ。

ドーターを知ったきっかけは昨年、旅したスウェーデンの田舎のベーカリーで働いていたKonomiがおすすめしてくれたお店。

山梨出身の友人に話すとドーターのパンをたくさん送ってくれてそのおいしさに感動してしまった。サワードゥーの酸味と味わい、日が経つほど深みが増す。「いつかお店に行きたいと願っていて！」と店主ともすけさんに会うなり熱い私。

聞くと、ご両親がパン屋でその影響もあって韮崎にお店を構えてともすけさん、みちかさん夫婦で営んでいる。「なにより自分がサワドゥが好きでね、この時期は発酵が難しいけどフルーティーなのよ、とっても。」穏やかな口調、パンが本当に好きなのが伝わってきた。ドーターのパンがますます好きになるよ。

14時半に到着した時点でもうすでにパンは完売！お目当てのドーナツも全部完売。焼き菓子やクッキーはまだ少しあったけど、確実に予約して取り置きするのがおすすめです。

サワードゥはサイズも大、中、小とあるので少しずつたくさんの種類購入できるし、お土産にもおすすめ。パン好きな友人にもいくつかゲット。スライスも可能。グラノーラもザクザクの食感、おすすめ。追加でココナッツビスケットも購入。

今回は時間がなく立ち寄れなかったけどドーターの窓際の席やテーブルは同じく韮崎にある家具店「PANG HOUSE」のオーダーメイド。次回ぜひ！ とともすけさん。また山梨へ行く楽しみが増えました。

その日の夜、ドーターのパンをさっそく。ワインはピノで。香り、味わい、深み、噛み締めるたびじわりおいしさが口に広がる。Tさんもやはりおいしいと絶賛！まずはそのまま食べてアボカドペーストをトッピングしたりハムや卵を合わせたり、スープにも合う。ドーターのパンでいつもより贅沢なディナーに。

山梨へ行く機会があったらぜひ、TANEもドーターもおすすめです。日帰りだったけど大好きなお店に行けておいしいランチとたくさんのパンや焼き菓子をゲットできて良き休日に感謝。自分へのご褒美、大事です。しばらく頑張れます。笑

ラストは富士山。青天の空、富士山きれい！山梨バイバーイ。みなさん、いつも読んでくれてありがとう。

【MIKIの立ち寄りスポット】TANE＠akitocoffee_tane ドーター＠daughter.cafe PANG HOUSE＠panghouse_furniture