【今日の献立】2026年3月25日(水)「アサリのキムチチゲ」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「アサリのキムチチゲ」 「韓国のり巻き（キンパ）」 「パプリカのナムル」 の全3品。

本格的な韓国御膳。辛すぎないのでお子様にもおすすめです。

【主菜】アサリのキムチチゲ

特別な調味料は不要。アサリのだしがきいた海鮮チゲです。

調理時間：15分

カロリー：186Kcal

レシピ制作：フードコーディネーター 山下 和美

材料（2人分）

アサリ (砂出し)1パック(200~250g)

白菜キムチ 100g

絹ごし豆腐 1/2丁

卵 2個

青ネギ 4~5本 ニンニク (すりおろし)1片分

みそ 大さじ1

だし汁 (煮干し)400ml

【下準備】

アサリは殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げて水気をきる。絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。青ネギは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。

【作り方】

1. 鍋にだし汁、アサリ、ニンニクを入れて中火にかける。アサリの殻が開いてきたらアクを取り、白菜キムチと絹ごし豆腐を加えて5分程煮る。

2. 青ネギを加え、みそを溶き入れる。小さいボウルに卵を割り、鍋の中にそっと落とし入れる。蓋をして、卵白がかたまってきたら火を止めて器によそう。

【主食】韓国のり巻き（キンパ）

ゴマ油の香りが食欲をそそります。ひとくちサイズで、食べるのも作るのも簡単！

調理時間：10分

カロリー：515Kcal

レシピ制作：フードコーディネーター 山下 和美

材料（2人分）

韓国のり (8切)12~16枚

カニ風味カマボコ 5~6本 たくあん 3~4cm

サヤインゲン 12~16本 ＜調味料＞

すり白ゴマ 小さじ2

ゴマ油 小さじ1

塩 少々

ご飯 (炊きたて)茶碗2杯分

白ゴマ 適量 白菜キムチ 適量

【下準備】

たくあんはせん切りにする。カニ風味カマボコはほぐす。

サヤインゲンは軸側を少し切り落とす。分量外の塩を入れた熱湯でゆでてザルに上げ、長さを半分に切る。

【作り方】

1. ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせ、サヤインゲンを入れて和える。

2. 韓国のりにご飯を薄く広げてのせ、カニ風味カマボコ、たくあん、(1)のサヤインゲンをのせて巻く。同じものを8個作る。器に盛り、白ゴマを振り、白菜キムチを添える。

【副菜】パプリカのナムル

ビタミンたっぷりの一品。ちょっとした箸休めに。

調理時間：10分

カロリー：79Kcal

レシピ制作：フードコーディネーター 山下 和美

材料（2人分）

赤パプリカ 1個

ニンニク (すりおろし)1/4片分

すり白ゴマ 大さじ1

ゴマ油 大さじ1/2

塩 少々

白ゴマ 適量

【下準備】

赤パプリカはヘタと種を取り除き、幅1cmに切る。たっぷりの熱湯で赤パプリカをサッとゆで、ザルに上げる。

【作り方】

1. ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせ、赤パプリカを加えて和える。器に盛り、白ゴマを散らす。