【今日の献立】2026年3月23日(月)「アサリのボンゴレスパゲティー」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「アサリのボンゴレスパゲティー」「アスパラのチーズ焼き」「セロリのマリネ」の全3品。

カフェで食べるようなイタリアンをお家でどうぞ。ワインが飲みたくなるかも!?

シンプルな材料でサッと作れるのに、本格的なパスタです。

調理時間：10分

カロリー：479Kcal

レシピ制作：フードコーディネーター山下和美

アサリ (砂出し)200g

プチトマト 8個

ニンニク (みじん切り)1片分

赤唐辛子 (輪切り)1本分

白ワイン 80ml

塩少々

スパゲティー 160g

塩 20g

オリーブ油大さじ2

パセリ (みじん切り)適量

アサリは殻と殻をこすり合わせるように水洗いし、ザルに上げておく。プチトマトはヘタを取って洗う。

1. 鍋にたっぷりの分量外の湯2000mlを沸かして塩を加え、スパゲティーをゆでる。表示のゆで時間の1分前にザルに上げ、水気をきる。

2. スパゲティーをゆでる間に具を準備する。フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて弱火にかける。アサリ、白ワイン、赤唐辛子、塩を加えて蓋をし、弱火で蒸す。口が開いたらアサリを取り出しておく。

3. フライパンにスパゲティーとプチトマトを加え、煮汁とからませながら水分がなくなるまで強火で加熱する。器に盛り、アサリをのせてパセリを散らす。