シンプルにめっちゃ美味しいヤツ！「厚焼き玉子巻き寿司」に挑戦♪お花見や行楽にも！

こんな巻き寿司もアリだよね～と感心したのが、お料理系YouTuberのかっちゃんさんが紹介している「厚焼き玉子巻き寿司」。そうなんです！巻き寿司の具は厚焼き卵だけ。巻き寿司を切ると、鮮やかな黄色の円形の卵が真ん中にドーンと入っているんです。お花見や行楽のお弁当にもいいかも。厚焼き卵は卵焼き器で焼くのですが、卵焼き器の縦に長い方から巻くと、のりの幅にぴったり合う棒状の厚焼き卵ができるそうですよ。

お料理系YouTuberかっちゃんさんの「厚焼き玉子巻き寿司」♪

157万人が登録するYouTubeチャンネル『kattyanneru/かっちゃんねる』を運営している、かっちゃんさん。簡単でおいしいのはもちろん、材料費を抑えた節約レシピも得意としているお料理系YouTuberさんです。

本日挑戦する「厚焼き玉子巻き寿司」は、ありそうでなかった、厚焼き卵だけを具にした巻き寿司です。かっちゃんさん曰く「シンプルにめっちゃ美味しいやつ！」とのこと。

さっそく作ってみましょう。

「厚焼き玉子巻き寿司」の材料と作り方

【材料】1本分
卵…3個
砂糖…小さじ2
みりん…小さじ2
しょうゆ…小さじ1
塩…適量
板のり…1枚
サラダ油…適量

[酢飯]
酢…大さじ1
砂糖…大さじ1/2
塩…小さじ1/4
温かいご飯…1/2合分(160gほど)

【作り方】
1. ボウルに卵を割り入れ、砂糖、みりん、しょうゆ、塩を入れ、混ぜ合わせます。

2. 卵焼き器に油を引いて、中火にかけます。

卵焼き器が温まったら弱中火にして、卵液を1/3ほど流し入れます。

半熟くらいに火が通ったら、卵を左右どちらかの端に寄せます。最初は巻かなくて、“寄せる“だけでOK。

これを“芯“にして厚焼き卵を巻いていきます。

卵を反対側の端に寄せ、空いたスペースに油を引きます。キッチンペーパーに油を湿らせておくと作業がスムーズ。

卵液をお玉1杯分ほど流し入れ、巻いていきます。巻き寿司の具にするので、縦長の卵焼きを作るわけです。

巻き終わったら、卵を反対側の端に寄せ、空いたスペースに油を引き、お玉1杯分ほどの卵液を流し入れ、巻きます。

これを何回か繰り返します。

できあがった厚焼き卵がこちら。

今回は卵液を4回に分けて巻きました。ちなみに、最初の“芯“を除いて4回です。

3. 巻きすの上にラップを広げ、焼いた卵をのせます。

巻きすで巻いて、丸く形を整え、輪ゴムで留めます。

粗熱が取れるまで、このまま放置。

4. 器に酢、砂糖、塩を入れて混ぜます。

5. 温かいご飯に4を少しずつまわしかけ、切るように混ぜます。

6. 別の巻きすの上に板のりをのせ、5の酢飯を広げます。巻きすが1つしかない場合は、卵の粗熱が取れてから、巻いていた巻きすを外して使いましょう。

かっちゃんさんは、手前1cm、奥2～3cmくらいあけて酢飯を広げていました。

7. 中央より少し手前に、卵をのせます。卵焼き器の縦の長さを利用して作った厚焼き卵は、のりの幅とほぼぴったり。すばらしい。

巻きすの手前を持ち上げながら、1回クルッと巻いて、さらにもう1回巻きます。

輪ゴムで留めて、5～10分ほど馴染ませます。

8. 7を2cm幅くらいに切って、お皿に盛り付けて出来上がり。

調理時間は25分。卵の粗熱を取る時間と巻き寿司を巻いた後の馴染ませる時間を除くと、実際の作業時間は10分くらいです。

円形の黄色の卵焼きが存在感抜群。春らしさも感じます（…わたしだけ？）。

では、いただきます！

おいしーーい♪甘い厚焼き卵と酢飯の酸味のバランスが最高。

厚焼き卵は、砂糖、みりん、しょうゆ、塩でしっかり味付けしてあるので、味もぼやけておらず、具としての味の存在感も抜群です。甘さも甘すぎなくてちょうどいい。

回転寿司の玉子握りが大好きなので、このお寿司も間違いなく好き。しかも、のりの風味もあって、握りより好きかも。のりと卵焼きって合うんですよね～（笑）。

具は厚焼き卵だけで大満足ですが、きゅうりを加えてもおいしそう。シャキシャキとした瑞々しいきゅうりが甘い厚焼き卵のアクセントになるし、卵の黄色ときゅうりの緑で、彩りもより華やかになりそうです。今度、やってみよう。

かっちゃんさんの「厚焼き玉子巻き寿司」は、甘い厚焼き卵と酢飯の酸味のバランスの良い、おいしい巻き寿司でした。いろいろな具材を入れる巻き寿司ももちろんおいしいですが、厚焼き卵だけドーンと入った巻き寿司もなかなかイケます。それに断然、手軽に作れますしね（笑）。

お花見、行楽のお弁当にもぴったりだと思います。作ってみてはいかがでしょう。