「もう普通のポテサラじゃ満足できないかも…」「一生食べちゃう！」アレンジポテトサラダ4選

いつものポテサラ、ちょっとマンネリ気味かも…？そんな人に試してほしいのが、具材を変えるだけで驚くほど印象が変わるアレンジレシピ。おかずにもおつまみにもなる絶品アイデアで、「もう普通には戻れない…！」と思わずハマること間違いなし！食べごたえも満足感もアップする4品をご紹介します。

アレンジポテトサラダを作るのにかかる時間

• ・焼鳥とブラックペッパーのポテトサラダ 約15分
  
  
  

アレンジポテトサラダのカロリー

• ・焼鳥とブラックペッパーのポテトサラダ 約382kcal／1人分
  
  
  

焼鳥とブラックペッパーのポテトサラダ

スーパーの焼き鳥とポテトサラダの組み合わせで、箸が止まらない美味しさに！おかずにもおつまみにもなる、ポテトサラダです。

焼鳥がごろごろなので、じゃがいもも大きめに潰すのがおすすめです。

焼鳥とブラックペッパーのポテトサラダの材料（2～3人分）

じゃがいも 中2個（可食部200g）

玉ねぎ 1／8個

マヨネーズ 大さじ3～4

焼鳥 2本（可食部130～140g）

粗びきブラックペッパー 適量

塩 ひとつまみ

焼鳥とブラックペッパーのポテトサラダの作り方

① じゃがいもは、4等分または6等分に切りキッチンペーパーに包んで水で濡らす。その上からラップで包んだら、電子レンジ600Wで5～6分柔らかくなるまで加熱する。

② 玉ねぎは、薄切りにして塩を振って揉む。出てきた水分は絞る。

③ 焼鳥は、串からはずす。（必要なら電子レンジで温めて下さい。）

④ ボウルに皮を剥いた①と②、マヨネーズ、粗びきブラックペッパーを入れて、フォークなどで潰しながら混ぜたら、③も加えて和える。

⑤ 皿に盛り、粗びきブラックペッパーを振りかけたら、出来上がり。

コンビーフ・ケッパー・オリーブのポテトサラダ

コンビーフを入れたポテトサラダは、おかずにはもちろん、ワインのおつまみにも。

どっしりしたコンビーフには、ケッパーを加えて味を引き締めます。パンとの相性もばっちりです。

コンビーフ・ケッパー・オリーブのポテトサラダの材料（2人前）

じゃがいも 2個（200g）

コンビーフ缶 1／2缶

玉ねぎ 1／4個

ケッパー 15g

オリーブ（種なし） 5粒

マヨネーズ 大さじ3

酢 小さじ2

塩 適量

コンビーフ・ケッパー・オリーブのポテトサラダの作り方

① じゃがいもは、皮をむいて数分水にさらす。鍋にじゃがいもと水を入れて火にかけ、柔らかくなったらお湯を捨てて、再び鍋を火にかけて水分を飛ばし、粉ふき芋にする。

② じゃがいもが熱いうちにフォークなどでつぶし、酢、塩ひとつまみを混ぜ、コンビーフを入れて混ぜる。

③ 玉ねぎは薄切りにして水にさらす。オリーブは薄く切る。

④ じゃがいもに、水けをぎゅっとしぼった玉ねぎ、ケッパー、オリーブを加えて混ぜ、塩で味を調える。

しば漬けとちくわのポテトサラダ

しば漬けとちくわのポテトサラダは、初めて食べても、なんだかしっくりくる組み合わせ。

パリパリとしたしば漬けの食感がよく、日本酒のおつまみにもぴったりです。

しば漬けとちくわのポテトサラダの材料（2～3人分）

じゃがいも 2個（200g）

しば漬け 50g

ちくわ 1本

マヨネーズ 大さじ3

寿司酢 小さじ1

みょうが 1個（お好みで）

万能ねぎ 1本（お好みで）

しば漬けとちくわのポテトサラダの作り方

① じゃがいもは、皮をむいて数分水にさらす。鍋にじゃがいもと水を入れて火にかけ、柔らかくなったらお湯を捨てて、再び鍋を火にかけて水分を飛ばし、粉ふき芋にする。

② じゃがいもが熱いうちにフォークなどでつぶして、寿司酢を入れて混ぜて冷ます。

③ しば漬けは粗く刻み、ちくわは、半分に切ってから斜め切りにする。

④ じゃがいもの粗熱がとれたら、マヨネーズ、しば漬け、ちくわを加えて混ぜる。お好みで、輪切りにしたみょうがや、万能ねぎを散らす。

サバ缶ポテトサラダ

サバ缶とじゃがいもさえあれば作れる、ボリュームたっぷり食べごたえのあるポテトサラダ。

サバ缶は味噌などお好みの味でOKですが、水煮缶の場合はしょうゆ、味噌、少しの砂糖で味をつけるのがおすすめです。

サバ缶ポテトサラダの材料（2人分）

じゃがいも（大） 1個（200g程度）

サバ缶（味付け缶） 1缶

マヨネーズ 大さじ1

青ネギ お好みの量

サバ缶ポテトサラダの作り方

① じゃがいもはよく洗い、ラップを巻いて電子レンジで600ワット6分加熱し、そのまま3分蒸らす。

② じゃがいものあら熱が取れたら、布巾で表面を擦るようにして皮を剥く。芽の部分があれば取り除く。

③ ボウルに②のじゃがいもとサバ缶のサバ、マヨネーズを入れて、フォークでじゃがいもをほぐすようにしながら和える。最後にお好みで、小口切りにした青ネギを加える。

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです

記事協力：茂木奈央美／笠原知子／いまむらゆい