【札幌場外市場】岡田商店で発見！根室の「菊詰」缶詰を身近な食材で楽しむレシピ4選

オシャレな缶詰の正体は

「一目惚れでした。」

札幌の丸市岡田商店で見つけた、まるで海外の雑貨のようなスタイリッシュな缶詰。

でも、その正体は北海道・根室の情熱が詰まった「SANMA」と「IWASHI」。

蓋を開けてさらに驚くのは、一尾ずつ丁寧に手詰めされた伝統の「菊詰」の美しさです。隙間なくぎっしりと、それでいてふっくらと詰められた姿は、まさに職人技。

「崩すのがもったいない……でも食べたい！」今回は、その美しさを活かしつつ、家にある調味料やスーパーで購入可能な食材で今すぐ作れるアレンジをご紹介します。デザインも、味も、手軽さも。すべてを兼ね備えた「海の宝石箱」の魅力を、ぜひ覗いてみてください。

SANMAとIWASHI缶＆身近な食材を使った簡単レシピ4選

1.【SANMA-北海道根室産さんま 甘醤油味】✕どんぶり

甘じょっぱいさんまとマヨネーズ、キャベツの三重奏！「とろ旨さんま丼」

千切りキャベツと卵を乗せるだけで、大満足の一品に。

今回のこだわりは、マヨネーズをキャベツの上に敷くこと。こうすることで、中央に乗せる卵黄の鮮やかな黄色がパッと映えて、見た目も美しい一皿に仕上がります。

さぁ、混ぜながらワンパクにいただきましょう。

【材料1人分】

・ご飯 150g〜200g

・SANMA-北海道根室産さんま 甘醤油味1缶

・千切りキャベツ 100g

・卵黄または、温泉卵 1個

・小ネギ 小口切り 3cm分

・マヨネーズ 15g

・白炒りごま 少々

【作り方】

1.丼に温かいご飯を盛り、千切りキャベツをのせ、上にマヨネーズをかける。

2.SANMA-北海道根室産さんま 甘醤油味をのせ、真ん中を沈めて卵黄をのせる。

3.上から小ネギ、白ゴマ、缶の汁をかける。

2.【IWASHI-北海道いわし醤油味 黒胡椒】✕ジャンクおつまみ

罪深きビール泥棒！ポテトチップスで作る「黒胡椒いわしのクリスピー焼き」

厚切りのポテトチップスに、脂の乗った「北海道いわし醤油煮 黒胡椒」とチーズをのせてトースターヘ。

ポテトの塩気といわしの旨みが合わさり、ひと口食べればもう止まりません。缶に残ったスパイシーなオイルも、調味料として使うのが鉄則です！

【ここで差がつく！美味しさのヒント】

そのままでも十分美味しいのですが、「青のり」をパラリとひと振りするのが私のおすすめ。

いわしの持つ海の旨みと、青のりの磯の香りが手をつなぎ、ジャンクなおつまみが一気に「奥行きのある一皿」へと引き上げられます。写真ではシンプルに仕上げています、是非ご自宅で「追い青のり」の魔法を体験してください。

【材料1人】

・IWASHI-北海道いわし醤油味 黒胡椒 1缶

・厚切りポテトチップス 20g

・溶けるチーズ 80g

・香草 少々

・青のり 少々

【作り方】

1.グラタン皿に厚切りポテトチップスと北海道いわし醤油味 黒胡椒 1缶と缶の汁大さじ2を入れる。

2.上から溶けるチーズをのせて、オーブントースターで5分くらい、チーズが溶けるくらいに焼く。

3.上から香草、青のりをかける。

写真はあえてシンプルに仕上げて、いわしの身のふっくら感と、とろけるチーズの質感を際立たせてみました。

3.【IWASHI-北海道いわし醤油煮 唐辛子入】✕時短エスニック

めんつゆ＋ライムで激変！家にあるもので作る「ピリ辛いわし素麺」

ピリ辛の缶の汁まで食べ尽くす！

「ナンプラー不要！ごま油の香りと唐辛子の刺激で、いつもの素麺がアジアの屋台味に。」

【材料1人】

・乾燥そうめん 100g

トッピング

・IWASHI-北海道いわし醤油煮 唐辛子入 1/2缶

・パクチー(3cmに切る) 15g

・胡瓜1/3本（千切り） 30g

・トマト(くし切り） 60g

・万能ネギ（5cm） 3本

・ライム（くし切り） 1/6個（レモン汁で代用できます）

・ピーナッツ(刻む) 2粒 （天かすでも代用できます）

タレ

・麺つゆ( 3倍濃縮) 大さじ2(30g)

・水 60g

・ごま油 小さじ1

・ライム(果汁) 1/6個分（レモン汁で代用できます）

仕上げ

・IWASHI-北海道いわし醤油煮 唐辛子入 缶の汁大さじ2杯

【作り方】

1.鍋に湯を沸かして、そうめんを3分くらい柔らかくなるまで茹でて水にさらして冷ます。

2.皿に盛り付けて、トッピングを飾る。

3.タレの材料を混ぜて上からかけ、仕上げに、「IWASHI-北海道いわし醤油煮」唐辛子入 缶の汁を大さじ2杯かける。

もっとピリ辛にしたい場合は、ごま油をラー油に変えたり、一味唐辛子を、トッピングしてください。

アジアンな雰囲気で汗をかきながらいただきましょう！

4.【SANMA-北海道根室産さんま ゆず塩味】✕お酒落カフェ風

塗って乗せるだけ。クリームチーズとゆず塩さんまの「極上バケットサンド」

「ゆずの香りが爽やか。朝食やワインの共に、スタイリッシュなひと時を。」

【材料1人】

・バケット (横半分に切れ目を入れる） 100g

・クリームチーズ 30g

・SANMA-北海道根室産さんま ゆず塩味 1/2缶

・リーフレタス 15g

・胡瓜(薄い斜め切り） 30g

・紫たまねぎ(スライス) 10g

あれば、柚子の皮少々

【作り方】

1.バケットを半分に切りクリームチーズを塗る。

2.バケットの間に、リーフレタス、胡瓜、SANMA-北海道根室産さんま ゆず塩味、紫玉ねぎの順にはさむ。

3.お好みで、柚子の皮を添える。

バケットの隙間から香るゆずの香りがふっくらとしたさんまを引き立てます。

まとめ

「デザインの良さに惹かれて手に取ったはずが、気づけばその本格的な味と、アレンジの楽しさに夢中になっていました。化学調味料を極力使わず、素材の良さを引き出した根室の『菊詰缶詰』。

自分へのご褒美にはもちろん、センスのいい手土産としても喜ばれること間違いなしです。

今回ご紹介した4種は、札幌市中央卸売市場にある「株式会社丸市岡田商店きたいちば」さんの店頭で購入できます。

地下鉄東西線二十四軒駅から歩いてすぐなので、観光やお買い物のついでに寄れるのもうれしいポイント。

もちろん、公式オンラインショップでのお取り寄せも可能です。

キッチンに並べるだけでワクワクするこの一缶。あなたなら、どの味から開けてみます

か？