【今日の献立】2026年2月19日(木)「豚ロース厚切りでがっつり！ポークチャップ」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「豚ロース厚切りでがっつり！ポークチャップ」 「スパゲティーサラダ」 「野菜のレンチンスープ」 の全3品。

ご飯もパンにも合うポークチャップをメインに、簡単にできる副菜2品の組合せ。

【主菜】豚ロース厚切りでがっつり！ポークチャップ

調理時間：25分

カロリー：415Kcal

レシピ制作：おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵

材料（2人分）

豚ロース肉 (トンカツ用)2枚

塩コショウ 少々

小麦粉 小さじ2

玉ネギ 1/4個

マッシュルーム (生)2~3個

塩コショウ 少々

サラダ油 小さじ2

＜ソース＞

ケチャップ 大さじ3

ウスターソース 大さじ1

水 大さじ4

＜付け合わせ＞

サヤインゲン 10本 コーン (冷凍)1カップ

【下準備】

豚ロース肉は、筋を切って塩コショウを振り、小麦粉を全体に薄くからめる。 ＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。

玉ネギは縦薄切りにする。マッシュルームは石づきを落とし、キッチンペーパー等で拭いて薄切りにする。

＜付け合わせ＞のサヤインゲンは分量外の塩少々を入れた熱湯でゆでて、長さを半分に切る。取り出した後コーンをゆで、水気をきる。

同じお湯で茹でると時間短縮になります。

【作り方】

1. フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱する。豚ロース肉を入れ、両面に焼き色が付いたら、いったん取り出す。

2. (1)のフライパンに玉ネギを入れ、透き通るまで炒める。マッシュルームを加え、油が回るように炒める。

3. ＜ソース＞を加え、中火にしてフツフツしてきたら、(1)の豚ロース肉を加え、煮からめる。

4. 器にサヤインゲンとコーン、豚肉を盛り合わせ、ソースをかける。

【副菜】スパゲティーサラダ

材料3つの簡単サラダ。キュウリが多めでシャキシャキした食感が気持ち良い。

調理時間：25分

カロリー：268Kcal

レシピ制作：おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵

材料（2人分）

スパゲティー 40g

カニ風味カマボコ 4本 キュウリ 1本 マヨネーズ 大さじ3

レモン汁 小さじ1

塩コショウ 少々

【下準備】

スパゲティーは半分に折り、分量外の塩少々を入れた熱湯で、指定時間通りゆでる。ザルに上げ、水気をきる。

ゆでた後は粗熱を取りましょう。

カニ風味カマボコはほぐす。キュウリはせん切りにし、分量外の塩少々を振って全体にからめ、しんなりしたら水気を絞る。

【作り方】

1. ボウルにスパゲティー、カニ風味カマボコ、キュウリを入れ、マヨネーズとレモン汁、塩コショウを加えて混ぜ、器に盛る。

冷やして食べると美味しいです。

【スープ・汁】野菜のレンチンスープ

電子レンジで簡単にスープを作りましょう。はじめは半分の水分で加熱し、野菜を煮る時間を短縮するのがポイント。

調理時間：15分

カロリー：72Kcal

レシピ制作：おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵

材料（2人分）

ベーコン 2枚

キャベツ 2枚(100g)

大根 2~3cm

水 400ml

顆粒ブイヨン 小さじ1

塩コショウ 少々

オリーブ油 少々

【下準備】

ベーコンとキャベツは幅1cmの短冊切りにする。大根は皮をむいて、幅1cmの薄い短冊切りにする。

【作り方】

1. 耐熱ボウルに、大根、キャベツ、ベーコンの順に入れ、顆粒ブイヨンと、半量の水を入れる。

2. ラップを具材に密着させ、耐熱ボウルより一回り小さい耐熱皿をのせ、電子レンジで5分加熱する。

皿は落とし蓋の代わりになります。はじめに半量の水で蒸すように火を通します。

3. (2)に残りの水を入れて全体を混ぜ合わせる。ふんわりラップをして3分加熱する。塩コショウで味を調える。器に注ぎ、オリーブ油少々を回しかける。

塩コショウした後しばらく置くと味がなじみます。