ごぼうがチョコに？ カカオ不使用の革新的スイーツ「GOVOCE（ゴボーチェ）」

ノンカフェイン、低糖質で罪悪感もクリアに

世界的なカカオ不足と価格の高騰。気候変動や産地の不作が続くなか、注目を集めているのが“カカオを使わない”チョコレート風菓子。あじかんでは、原料はごぼうであるにもかかわらず、一口食べれば芳醇なチョコの風味が広がる「GOVOCE（ゴボーチェ）」を販売中です。「ごぼうを楽しんでほしい」という願いと、イタリア語でデザートを意味する「ドルチェ」、声を意味する「ヴォーチェ」を組み合わせて名付けられました。

なぜ「ごぼう」がチョコの味に？

「ゴボーチェ」は、あじかんが開発した新素材「MelBurd（メルバード）」を用いたチョコレート風のお菓子。ごぼうを皮ごと焙煎する過程で、チョコレートに含まれる香り成分が発生したことをうけ、焙煎ごぼうパウダーにしたうえで本物のチョコのようななめらかな食感を実現しています。

罪悪感なく味わえる理由は？

GOVOCEはノンカフェイン。カカオ不使用のため、カフェインを控えている人や妊娠中でも楽しめます。また、1枚あたり0.7gの食物繊維を含み、さらに善玉菌のエサとなるフラクトオリゴ糖も配合されています。さらに、1枚あたりの糖質は1.5gと低糖質なので、ダイエット中の間食にもぴったりです。

GOVOCE（ゴボーチェ）

・内容量／52g（標準12枚入り）

・原材料／植物油脂（国内製造）、ごぼう粉末（ごぼう（国産））、砂糖、フラクトオリゴ糖、乳糖、デキストリン／乳化剤、（一部に乳成分・大豆を含む）

・1枚（標準4.2g）あたりエネルギー24kcal、食物繊維0.7g

・アレルギー物質（特定原材料等）／乳成分、大豆

GOVOCE ミルク（ゴボーチェ ミルク）

・内容量／35g

・原材料／植物油脂（国内製造）、砂糖、ごぼう粉末（ごぼう（国産））、全粉乳、フラクトオリゴ糖、水あめ、デキストリン／乳化剤、光沢剤、香料、（一部に乳成分・大豆を含む）

・1袋（標準35g）あたりエネルギー206kcal、食物繊維2.1g

・アレルギー物質（特定原材料等）／乳成分、大豆

◆あじかん「GOVOCE（ゴボーチェ）」

https://www.ahjikan-shop.com/govoce/

◆あじかん「GOVOCE ミルク（ゴボーチェ ミルク）」

https://www.ahjikan-shop.com/govocemk/