大さじ1杯入れてみて！　醤油を使わない『漬けマグロ』に家族が大絶賛

ご飯のおかずはもちろん、酒のお供にも嬉しい『マグロの刺身』。定番のワサビ醤油で食べるのも最高ですが、たまには気分を変えてアレンジしてみませんか。

「何か新しい食べ方はないかな」と探していた筆者が出会ったのは、冷蔵庫に余りがちな海苔の佃煮を使った『漬け』のレシピ。

「マグロに海苔の佃煮…？」と半信半疑で試してみたところ、これが驚きのおいしさだったのでご紹介します。

用意した材料は下記です。

【材料（2人分）】

・マグロ 200g程度

・海苔の佃煮大さじ1杯

・ニンニクチューブ 1cm程度

・ごま油小さじ1杯

・大葉 1枚

撮影：エニママ

マグロはサクでも切り落としでもOK。手に入りやすいものを用意してください。

撮影：エニママ

まず、マグロを食べやすい大きさに切ります。筆者は切り落としを用意したので、この工程はスキップしました。

カットしたマグロはボウルに入れ、海苔の佃煮、ニンニクチューブ、ごま油を加えて軽く和えます。

撮影：エニママ

そのまま冷蔵庫で1時間から一晩ほど漬け込みましょう。

撮影：エニママ

味が馴染んだら皿に盛りつけて完成です。

筆者は大葉を添えて、マグロの漬け丼にしてみました。お好みでワサビを添えましょう。

撮影：エニママ

食卓に出した瞬間、「おいしそう！」と家族から歓声が上がりました。

醤油だけで漬けるよりもマイルドで、海苔の佃煮特有の甘みと磯の香りが、マグロの旨みを引き立てます。

佃煮自体にしっかり味がついているので、誰が作っても失敗知らずなのが嬉しいポイントです。

特に夫が気に入ったようで、「海苔の風味が上品だね！」と箸が止まらず、あっという間に完食してしまいました。

もちろんご飯にのせず、そのまま刺身として食べても大満足の一品。冷蔵庫に海苔の佃煮が眠っている人は、ぜひ試してみてくださいね。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]