友達や家族と一緒に！お肉の美味しさを味わう、スギモト本店のお料理教室

名古屋が誇るお肉の名店、「お肉の専門店 スギモト」。 栄にある本店で開催されているお料理教室が、実は大人気なんです。 先日、友人母子と小学生の息子の4人で、スギモトのお肉を使って作る絶品ハヤシライスを習ってきました。

スギモトのお肉を堪能できるお料理教室

お料理教室の講師を務めているのは、料理研究家の長田絢先生。 10年ほど前から始まり、最近では月2回ほど開催されています。

今回のメニューは、スギモトの牛肉を使ったハヤシライス。 会場となる本店奥のイートインスペースには、計量済みの材料がすでに用意されていました。

まず長田先生のデモンストレーションを見せていただいてから、調理スタートします。

驚いたのは、こま切れ肉を一枚ずつ広げて下味と小麦粉を振る工程。 まんべんなく下味が付きますし、炒める工程でもだんご状態にならず、仕上がりに差が出ることを実感しました。 玉ねぎは、普段はなんとなく繊維に沿って薄切りにしていましたが、繊維と垂直に切ると甘みが出るのだそうです。

市販のルウを使わず、煮込み時間も短いのに、あっという間にハヤシライスらしくなりました。

味も本格的で、1時間弱で完成したのが信じられないほど。 高級感のある味わいはスギモトの黒毛和牛によるところが大きいですが、家庭でも定番にしたいレシピです。

バレンタインシーズンだったので、トッピングのチーズと付け合わせのウインナーをハート型にする演出も素敵でした。 コールスローに使われているオリジナルスパイスもクセになる美味しさで、白ごはんをかけても最高でした。

精肉だけじゃない、本店ならではの品揃え

お料理教室の前後は、本店の小売りコーナーもチェックしてみてください。 お弁当、ハムやベーコン、冷凍食品、調味料、量り売りのお惣菜など、本店ならではの豊富な商品が並んでいます。

お店の方によると、スギモトのお肉のクオリティの高さはひき肉でわかるそう。ドリップの出ていない美しい色ツヤは、新鮮さの表れなのだそうです。 そんな自慢のひき肉を使った手作りハンバーグも大人気！ 後日買ってみたのですが、肉汁あふれるごちそう感のあるハンバーグでとても美味しかったです。

お料理教室の情報はInstagramでチェック

スギモト本店でのお料理教室は、Instagramで告知されます。 開催時間は11:30～13:30頃、参加費1人1000円（税込）。定員は各回10名程度で、応募が多い場合は抽選になります。 ハヤシライスのほか、肉巻きおにぎりや煮込みハンバーグ、ミートローフなど季節に合わせたさまざまなメニューが登場します。 倍率は高めですが、チャンスは毎月ありますので、諦めずにチャレンジしてみてください。