和素材の旨みが凝縮！ハウス「馨（かおる）Master Blended Spice」って？｜調味料マカセ vol.58

料理の最後の決め手となるのが、調味料による味付けです。日本人に馴染みのある「さしすせそ」だけではもったいない！ こちらの連載では、今流行りの調味料から、知る人ぞ知るプレミアムな調味料まで、かんたんレシピと一緒にご紹介します。味に奥行きを出したり、自分で調節しなくても味が決まる万能調味料があれば今よりもっと料理が楽しくなるはず！ぜひお気に入りの一品を見つけてみてください。 今回はハウス食品の「馨〈KAORU〉Master Blended Spice」をピックアップ。和素材の旨味をベースに幅広い食材と調和する味わいを追求した、まさに万能のスパイス調味料を紹介します。

馨（かおる）Master Blended Spiceとは？

 

ハウス食品の「馨〈KAORU〉Master Blended Spice」は、和の風味素材とスパイスを絶妙にブレンドした、日常使いにぴったりの万能スパイス。しょうゆや鰹節の旨味に、ブラックペパーやガーリック、唐辛子の香りが重なり、ひと振りで料理の味をぐっと引き上げます。

 

お肉や魚介、卵や野菜など、どんな食材にも自然になじむのが魅力。瓶を開けた瞬間に広がる、藻塩のまろやかな旨味とゆずの爽やかな香りが、食卓をぱっと華やかにしてくれます。

馨（かおる）Master Blended Spiceの開発背景

「どんな食材でもおいしく食べたい」という声に応えるために生まれたのが、馨 Master Blended Spice。日本人に馴染みのある和素材をベースに洋風スパイスも加え、さまざまな料理に自然に使える万能スパイスを目指しました。

 

200回近くの試作を繰り返し、スパイスと和素材の絶妙なバランスを追求。醤油や鰹節の旨味を引き立てつつ、ブラックペパーやガーリックの刺激もほどよく残すことで、肉や魚、卵、野菜など、幅広い食材にぴったりの味に仕上がっています。マヨネーズやポン酢などと組み合わせると、味に深みが出て、料理の幅がぐっと広がります。

馨（かおる）Master Blended Spiceの主な原材料

 

内容量は58g。主な原材料は以下の通りです：

 

【原材料名】
食塩(国内製造)、ブラックペパー、ガーリック、かつおぶし加工品、顆粒しょう油、ジンジャー、唐がらし、パプリカ、ローストオニオン、パセリ、植物油脂、フライドジンジャー、コリアンダー、ローストガーリックパウダー、コリアンダー加工品、フライドオニオンパウダー、キャラウェイ、ゆず皮加工品/調味料(アミノ酸等)、炭酸Ca、(一部に小麦・大豆を含む)

 

【アレルゲン情報】
小麦、大豆

 

世界各国の厳選素材を使用しており、香り高く奥行きのある味わいが特徴です。素材一つひとつの産地にもこだわることで、スパイスと和素材の調和が生まれています。

馨（かおる）Master Blended Spiceが購入できる場所

全国のスーパーやAmazon、ヨドバシ.comなどで購入可能です。

馨（かおる）Master Blended Spiceってどんな味？

スパイスの香りと和素材の旨味がバランスよく調和した味わいが印象的。ブラックペパーのほどよいピリッとした刺激に、鰹節やガーリックの旨味がふんわりと重なり、素材そのものの風味を引き立てます。ほど良い塩気がありつつも主張しすぎず、料理全体にやさしい深みが生まれるのも魅力。

 

さらに、ゆずの爽やかな香りがさりげないアクセントとして楽しめます。肉や魚、卵、野菜まで幅広い料理に使え、ひと振りで香り高く華やかな印象に仕上がる、食欲をそそる万能スパイスです。

メーカーに聞いた！おいしい使い方3選！

鶏の馨揚げ

 

一口大に切った鶏もも肉をポリ袋に入れ、「馨 Master Blended Spice」と酒を加えてよくもみ込みます。表面に片栗粉をまぶし、170〜180℃の油で軽く揚げた後、少し休ませ、再び200℃の油でカリッと仕上げます。

 

仕上げにスパイスをふりかけても◎。鶏肉の旨味と香ばしさが口いっぱいに広がり、香りの余韻が食欲をそそります。揚げたての熱いうちにスパイスを振ると、香りがより引き立ちますよ。

鮭の馨ホイル焼き

 

鮭の切り身に薄切り玉ねぎとぶなしめじをのせ、酒と「馨 Master Blended Spice」を振りかけてアルミホイルで包みます。オーブントースターで10〜15分加熱すれば、鮭の旨味と野菜の甘みがぎゅっと閉じ込められた一品に。香り豊かなスパイスが食欲をそそります。仕上げにレモンをしぼると爽やかさが加わり、見た目も彩り豊かな一皿に仕上がります。

馨卵かけごはん

 

温かいごはんに卵を割り入れ、「馨 Master Blended Spice」を適量振りかけるだけで完成。卵のまろやかさとスパイスの風味がごはんに絡み、いつもとはひと味違う卵かけごはんに。手軽ながら奥深い味わいを楽しめます。仕上げに小ねぎや海苔をトッピングするとさらに香りと色合いが豊かになります。

保存・使い切りアドバイス

賞味期限と保存方法

未開封で製造から約2年1か月。開封後は冷蔵庫で保存してください。香りが飛びやすいため、使用後はキャップをしっかり閉めることが重要です。

最後まで美味しく使うコツ

 

万能スパイスの「馨 Master Blended Spice」はマヨネーズやポン酢と組み合わせれば、味に変化をつけながら最後まで飽きずに楽しめます。例えば、大根おろしとちりめんじゃこにサッと混ぜれば、香りが立ち上がり、さっぱりとした大根とちりめんじゃこの旨味に奥深さをプラス。お酒のおつまみやあと一品にもぴったりです。 さらに納豆にひと振りすれば、いつもの朝食が香り豊かに華やぎます。ちょっとした工夫で、食卓がぐっと楽しくなる万能スパイスです。

おわりに

 

「馨〈KAORU〉Master Blended Spice」を使えば、いつもの料理がふんわり香り立つ特別な一皿に早変わり。お料理の味わいにスパイスの豊かな香りがふわりと重なり、口に運ぶたびに幸せが広がります。 保存も簡単で、最後のひと振りまで香りを楽しめるので、毎日の食卓に気軽に取り入れられます。まずはお気に入りの料理に振りかけて、香りと旨味の変化を体感してみてくださいね。

 

取材協力：ハウス食品株式会社

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