【京都】名店の流れを汲み、地元で愛される醤油豚骨ラーメン「かみのばし大栄」

右京区梅津にある「かみのばし大栄」は、名店「大栄」の流れを汲む一軒。地元客に支えられ続けてきた醤油豚骨ラーメンは、派手さはないが確かな美味しさを感じる一杯です。

名店の流れを汲む、地元で愛される一杯

右京区の梅津にたたずむ人気ラーメン店「かみのばやし 大栄（だいえい）」。ラーメン好きならお馴染み、南区の行列店「大栄」の流れを汲むお店です。

店名の「かみのばし」は、梅津と桂を結ぶ上野橋（かみのばし）に由来。どの路線の駅からも距離があり、最寄り駅「太秦天神川駅」からは徒歩20分以上。バスや車での来店が現実的ですが、それでも常に満席という人気ぶりです。現在は昼営業のみです。

※1/19(月)~1/24(土)は、改装工事のため休業予定。

創業は1993年。30年以上にわたりこの地で親しまれてきました。
店内はキッチンを囲むL字カウンターのみ。どこかレトロな雰囲気が漂う、古き良きラーメン店といった佇まいで、豚骨スープの香りが店内いっぱいに広がります。
キッズ用の椅子や店内待ち用の椅子も用意されています。

大きなメニューがキッチンの壁に掲げられ、ラーメンは醤油と味噌の2種類で各900円。
そのほか、チャーハン、キムチチャーハン、豚キムチなどもラインナップ。大栄系でおなじみのニラミソは別皿で50円です。
※税込表記

ラーメンとチャーハンのセットなど、サービス価格のセットメニューも充実。
ラーメン＋チャーハン、ラーメン＋ミニチャーハン、ミニラーメン＋チャーハン、ミニラーメン＋ミニチャーハンと組み合わせも豊富で、両方楽しみたい方にはうれしい構成です。
店内を見渡すと、AかBのセットが特に人気でした。

今回は定番の醤油ラーメンを注文。無料でネギ増しのリクエストも可能です。

チャーシューは他の大栄系と比べるとやや控えめながら、それでも十分な量。鮮やかな九条ねぎが彩りを添えます。

澄んだ醤油豚骨スープは香りがよく、芯のある旨みと深みがありながら雑味はなし。塩味はやさしく、すっと体に染みるような美味しさで、どこか懐かしさと安心感も覚えます。
瑞々しい九条ねぎがスープを吸い、甘みが増すのも印象的。ねぎ好きの方は、ぜひ増量で。

薄くスライスされたチャーシューはたっぷり。京都ぽーくを使用し、オーダー後にスライスされるため、しっとり柔らかな仕上がりです。脂と赤身のバランスも良く、この量でも食べ疲れしません。
個人的には、大栄系の中でもこちらのチャーシューが一番好み。

麺は老舗・近藤製麺製。コシのある中細ストレートで麺、パツッとした歯切れの良さがあり、クラシックな醤油豚骨スープと相性抜群。スープと一体となった美味しさです。

卓上には、おろしニンニク、コショウ、ヤンニンなどの定番調味料。ヤンニンを加えるとコクが増すのでおすすめ。

店舗裏には4台分の駐車場も用意されていますが、埋まっていることも多め。時間に余裕をもっての訪問がおすすめです。徒歩数分圏内にコインパーキングもあります。

完成度の高い味わいと、満足感のあるボリューム。アクセスは決して良くありませんが、それでも常ににぎわう理由に納得です。
近くで美味しい醤油豚骨ラーメンを探しているなら、ぜひ足を運んでみてください。

店舗情報

店名：ラーメンかみのばし大栄
住所：京都市右京区梅津石灘町49
営業時間：11:00〜15:00
定休日；なし
https://www.instagram.com/ramenkaminobashi