【今日の献立】2026年1月4日(日)「中華風そぼろ丼」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「中華風そぼろ丼」 「調味料２つ！白菜と油揚げのくったり煮」 「カブのおろし汁」 の全3品。

しっかりとした味わいがおいしいそぼろ丼に、サッパリおいしいおろし汁を添えて。

【主食】中華風そぼろ丼

豚ひき肉に予め調味料を混ぜ合わせておくのがポイント。

調理時間：20分

カロリー：679Kcal

レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子

材料（2人分）

豚ひき肉 200~230g

白ネギ (みじん切り)1/4本分

ショウガ (みじん切り)1片分

ザーサイ (みじん切り)大さじ2

＜調味料＞

酒 小さじ2

しょうゆ 小さじ2

甜麺醤 大さじ2

砂糖 小さじ1/2

ゴマ油 大さじ1

ご飯 (炊きたて)茶碗2杯分

温泉卵 2個

【下準備】

豚ひき肉に＜調味料＞の材料を加え、混ぜる。

【作り方】

1. フライパンにゴマ油を中火で熱し、白ネギ、ショウガを炒め、香りがたってきたら、豚ひき肉をパラパラになるまで炒める。

2. 全体に炒められたらザーサイを加え、混ぜ合わせる。

3. 丼にご飯をよそって(2)をかけ、温泉卵をのせる。

【副菜】調味料２つ！白菜と油揚げのくったり煮

調味料は麺つゆとみりんだけ！ 冷めてもおいしい煮物です。

調理時間：20分

カロリー：146Kcal

レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子

材料（2人分）

白菜 1/8株 油揚げ 1枚

麺つゆ (2倍濃縮)60ml

みりん 大さじ1

一味唐辛子 適量

【下準備】

白菜は食べやすい大きさの削ぎ切りにする。油揚げは熱湯をかけ、食べやすい大きさに切る。

【作り方】

1. 鍋に白菜、油揚げ、＜調味料＞の材料を入れて中火にかけ、白菜がくったりするまで煮る。

2. 強火にして汁気が少なくなるまで煮、器に盛って一味唐辛子を振る。

【スープ・汁】カブのおろし汁

カブの甘みが広がるおろし汁です。

調理時間：15分

カロリー：78Kcal

レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子

材料（2人分）

カブ 1個

シメジ 1/4パック ちくわ 1~2本 ユズ皮 適量 だし汁 300ml

酒 大さじ1.5

みりん 大さじ1.5

薄口しょうゆ 小さじ1.5

塩 適量

【下準備】

カブは皮をむき、すりおろす。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。ちくわは食べやすい大きさに切る。

【作り方】

1. 鍋にだし汁、＜調味料＞の材料を入れて強火にかける。煮たったらシメジ、ちくわを加える。

2. 再び煮たったらカブを加え、煮たつ直前に火を止める。器によそい、ユズ皮をのせる。