【今日の献立】2026年1月3日(土)「カレー味のイカリングフライ」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「カレー味のイカリングフライ」「カニマヨ軍艦」「刻みナメコのお吸い物」の全3品。

カレー風味がおいしいイカリングに、数の子を使った軍艦を添えて。

イカの下処理を丁寧に行うことがポイント！

調理時間：20分

カロリー：669Kcal

レシピ制作：管理栄養士、料理家杉本亜希子

イカ 2ハイ塩コショウ少々

＜衣＞

小麦粉大さじ3~4

カレー粉小さじ1~1.5

卵 1個

水適量パン粉 2カップ

揚げ油適量キャベツ (せん切り)1/8個分

プチトマト 4個

ウスターソース適量マヨネーズ適量

イカは足を引き抜き、目の際でワタを切り落とし、足は長さを切り揃えて2本ずつに切る。胴は中を水洗いして軟骨を抜き取り、幅1.5cmの輪切りにし、しっかり水気を拭き取る(できれば皮もむいて下さい)。

今回はアオリイカを使用しています。イカが大きい場合は、1パイ使用してください。イカは油跳ねしやすいので、丁寧に水気を拭いて下さいね。

＜衣＞の小麦粉とカレー粉に卵と水を加え、トロンとなるくらいに混ぜ合わせる。揚げ油を180℃に予熱し始める。

1. イカに塩コショウをして＜衣＞に通し、さらにパン粉をつける。

2. 180℃の揚げ油に(1)を入れ、サクッと揚げる。器にキャベツ、プチトマトと共に盛り合わせ、ウスターソース、マヨネーズを添える。