九州で探し当てたオーガニック食材をジェラートに。福岡〈GELATO NATURALE〉

GELATO NATURALE

九州で探し当てたオーガニック食材をジェラートに

店主の浦本淳平さんはローマのジェラート専門学校で学び、名店〈Neve di Latte〉で修業後、2017年に開業。「オーガニック食材の素晴らしさを伝えたい」と材料は九州を中心に生産者から直接調達する。果実、ミルク、ナッツ、黒糖、つなぎに使用する葛粉などすべて農薬・肥料不使用の食材を厳選。

夏の定番は福岡〈宮本宗吉農園〉のスモモ、熊本〈にしだ果樹園〉の白桃で、独自製法で追熟させ風味を最大限引き出し加工する。セミフレッドも人気で、果物やキャラメルのムースでジェラートを包み冷凍。2層の食感を楽しめる。

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Information

GELATO NATURALE

ジェラート ナトゥラーレ／ジェラート7〜8種、セミフレッド8種。シングル640円〜。

住所：福岡県福岡市東区水谷1-9-31
TEL：092-719-0017
営：12時〜19時（土・日・祝11時〜）
休：水曜・木曜
Instagram：@gelato_naturale