グルマン温故知新：渋谷〈Night Market〉大人数でも一人でも楽しめる新アジア料理

Night Market（渋谷）

大人数でも一人でも楽しめる新アジア料理

最先端のフレンチレストランで学び、ワインと楽しむモダンベトナミーズのシェフとして活躍した内藤千博さんが満を持して自分らしい店を開いた。

赤と緑の暖簾（のれん）をくぐるとリゾート気分になる内装。「タイ、ベトナムを中心に東南アジア各国の伝統料理をリスペクトしつつ、日本の食材を用いて軽やかに仕上げたい」とシェフ。奥の食器棚には、アジアらしい風味や味わいのもととなる自家製調味料やコンブチャなど、“発酵作品”が並ぶ。

メニューはスナック、前菜、温前菜、メインディッシュ、しめと分かれ、料理名にはオリジンとなる国の国旗が。「三重県尾鷲（おわせ）のフレッシュアンチョビはじめ、前菜は小さめに、黒豚スペアリブと発酵茶葉のバクテーなどメインは大皿でシェアするスタイルで」とシェフ。

ワインは前店〈Ǎn Ði〉で共に働いた小林輝政さんが、日本酒とビールはシェフのセレクトだ。夜市気分で楽しみたい。

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Information

Night Market

渋谷駅から徒歩10分。2025年7月1日オープン。クラフトビールやシャンパーニュ、白ワインとフィットするよう、東南アジア各地の料理にアレンジを加えている。アジアの知恵にフレンチのテクニックを加味した、唯一無二の料理。メインは3～4人前の量で作られ、シェアしやすいよう盛り付けにも工夫が凝らされている。

〈ナイト マーケット〉
住所：東京都渋谷区渋谷2-6-6 COERU渋谷イースト
TEL：03-6433-5516
営：11時30分～14時最終入店、17時30分～21時最終入店。
休：月曜・不定休
￥：日本酒8種900円～、ワインはグラス、ボトルとも相談を。平日ランチ2,000円、ディナーは予算約13,000円～。
席：36席（うちカウンター6席）

＊営業形態、営業時間等は変更になることがあります。