【三宮】ドロッと濃厚、なのにクセゼロの魚介系濃厚豚骨ラーメン！「ど豚骨　神戸虎砲」

＜神戸発＞こんにちは、リビング神戸・阪神間Web地域特派員のみんみん♪です。今日は7月末にオープンしたばかりのラーメン店「ど豚骨 神戸虎砲」を紹介します。場所はセンタープラザ西館の地下1階にあります。人気店「かつ丼吉兵衛」のすぐ近くです。

沖縄物産店「わした神戸三宮店」から西へすぐ

カウンター10席。女性1人でも入りやすい♪

まず券売機で食券を購入してからカウンターに座り、半券を店員さんに渡します。目の前では鍋から熱々の湯気がたちこめるのが見え、湯切りが楽しめますよ。待っている間も食欲そそりますね～♪客層はほとんどが男性ですが、女性1人でも入りやすいですよ。

九条ネギ小炒飯は終了

ラーメンのメニューは大きく分けて、ど豚骨ラーメン（990円）と魚介豚骨ラーメン（950円）の2種類になります。太麺、細麺とメニューによって麺の太さを変えているあたり、かなりのこだわりを感じます。迷いますが「一押し！虎砲渾身の一杯」の文言につられ、ど豚骨ラーメンを注文しました。

濃厚なのに臭みがない！人気No１「ど豚骨ラーメン」（990円）

見た目スープはどろっどろ！かなり濃厚です。一口すすると「あれ？本当に豚骨？」と思うくらいあっさりで臭みが全くありません。ただこのスープには何もかも凝縮されたような深みが感じられます。それもそのはず！背脂を加えず骨が溶けるまで20時間も煮込んだコラーゲンたっぷりのスープは、手間暇かけて仕込むことで豚骨臭さをなくし、旨味だけを濃縮した店主本気の一杯だそうです。 これはクセになりそう♪

もっちもちの太麺がからみつく

私が今まで食べたラーメンの中でも一番太くてもっちもちの麺です。すでに濃厚スープに良くからみついていますよね。歯ごたえ、のどごしすべてに麺とスープが主張してきます。どちらも負けていない、絶妙なバランス。おいしい♪

ごまやブラックペッパー、にんにくで味変も

丼の底が見えないドロドロ濃厚スープ

無料のごまやブラックペッパー、にんにくで味変したり、追加で半熟卵（150円）のトッピングも楽しめます。スープは白飯（200円）にかけて食べるのもありですね。「魚介系濃厚豚骨」スープも最後まで飲み干せましたよ。胃袋にどっしりと満腹感を味わえました。

姫路発！残暑吹き飛ぶ「魚介系濃厚豚骨」ど豚骨ラーメン

店長の大崎さん

「ど豚骨 神戸虎砲」は、姫路や沖縄石垣島などで飲食店などを運営する「じごろグループ」が姫路店に次いで神戸に2号店をオープンしました。2月には北野坂に居酒屋「喰和せ屋 時頃」もオープンしているので是非！ もちもち麺の違いについて、「ど豚骨ラーメン」はドロドロ濃厚スープにからむように全粒粉のずっしり太麺を、あっさり「魚介豚骨ラーメン」は低加水のツルッと細麺にしているそうです。カエシ醤油は独自でブレンドしたものを使用しており、細かいところまでこだわりぬいています。 背脂を一切使わず臭みやクセがない「どろどろだけど飲み干せる！『魚介系濃厚豚骨』ど豚骨ラーメンをぜひ食べに来てください」と大崎店長より。

サイドメニューでは早くも大人気！月見チャーシュー丼とちょうど良い大きさ、値段の餃子（330円）も一緒に注文がオススメ。センタープラザの地下1階には人気のラーメン店が数多くありますが、新感覚の「ど豚骨 神戸虎砲」のラーメンは唯一無二。クセになる味をぜひ一度味わってみてはいかがですか？

ど豚骨 神戸虎砲
住所：神戸市中央区三宮町2丁目11-1 センタープラザ西館地下1階
営業時間：11:00～14:30
定休日：不定休（詳しくはInstagramで確認してください）
https://www.instagram.com/kohou_kobe/