イギリス風パンケーキと、アイルランドの紅茶でティータイム【sumire.のおいしいヨーロッパごっこ vol.1】

こんにちは、sumire.です。「レシピで旅するヨーロッパ」では、バゲットサンドのレシピに特化してご紹介してきました。今回からは、私が見つけた「ヨーロッパ」と「おいしい」をかけあわせた、日常のちょっとした楽しみをお届けできたらいいなと思います。かわいいやおいしいを、たくさん見つけてきますね。

今回見つけた「ヨーロッパ」は、世田谷線の松原駅から歩いてすぐの場所にあるヨーロッパの香りが溢れるお店〈TEA & TREATS（ティーアンドトリーツ）〉さん。店内のディスプレイに心躍リマス。イギリス国旗のガーランドも布製のドーナツもかわいい！

ずらりと並んだジャムは、イギリスの《LBJ（ロンドン・ボロー・オブ・ジャム）》。定番商品と、季節ごとに限定フレーバーも入荷します。

黄色のパッケージが印象的な《CAMPBELL`S perfect TEA（キャンベルズパーフェクトティー）》は、アイルランドで200年以上愛され続けている紅茶。実際飲んでみると、愛される理由がわかる美味しさでした。

店内はどちらを向いても可愛い。ジャムメーカーのオリジナルグッズも揃っています。

そして今回の「おいしい」は、こちら。店内で食べた「イギリス風パンケーキ」。見た目は、クレープっぽい。バターとレモンがたっぷり染み込んで、とても美味しかったです。

そんなイギリス風パンケーキ。市販のパンケーキミックスを使って、おうちで再現してみました。加える牛乳の量を通常より多めにして、フライパンで薄く焼き、くるくる巻いてお皿に並べただけ。溶かしバターにレモン汁を搾り、仕上げにグラニュー糖をふりかけて完成。紅茶はもちろん、キャンベルズ。

大さじ２の茶葉に、400mlのお湯を注いで待つこと20分。これで濃厚なミルクティーの元が完成。冷蔵庫に冷やしておいて、牛乳を同量かそれより多めに注いだら完成です。これがとても美味しくて、今年の夏は、かなりミルクティーにお世話になりそうです。