【調味料】風吹ジュンさんイチオシ！1日を元気に始めるために欠かせない！「福山黒酢 桷志田」の「生フルーツ黒酢完熟梅」【風吹ジュンさんのみんなが幸せになるおすそ分け】

疲労回復、免疫力アップ、血糖値の上昇を抑え、美肌効果も……と、いまや健康には欠かせない黒酢。産地である鹿児島県の福山町では、桜島を望む錦江湾に面した地に黒酢の黒い壺がずらりと並びます。ここで風吹さんが出合ったのは、お土産にもぴったりのヘルシーで爽やか風味の黒酢でした。

朝、元気に１日を始めるためにスプーン一杯の美味黒酢！

鹿児島の霧島市をドライブ中、「黒酢の郷 桷志田」というお店を見つけました。〝日本初の黒酢レストラン〟で、ランチには行列ができると聞けば、行かない手はありません！ 約２万個も並ぶという壺畑に圧倒されながらお店へ。運営するのは、長期熟成の有機玄米黒酢「桷志田」を造る福山黒酢さん。通常の熟成期間は半年〜１年のところ、３年以上熟成させることで深いコクや旨みのある黒酢になるそうです。

ランチコースのお料理はもちろん、ドレッシングやソースもおいしかった！ メインの牛肉料理もやわらかく、聞けば、黒酢のもろみを食べて育った牛だとか。オーナーのセンスも配慮も行き届いた、素敵な空間でした。

なかでも気に入ったのが、「生フルーツ黒酢」を水で割った食前酒ならぬ〝食前酢〟。フルーツの種類も豊富ななか、私が買ったのは「完熟梅」。酸味と甘味ちょうどよく、プレーンヨーグルトにかければふくよかな味わいに。朝、エネルギーをチャージしたいときに食べることも。牛乳に垂らすのもおすすめです。こんなにおいしい黒酢なら、健康のためにも楽しく続けられますね。

Order data

福山黒酢 桷志田

伝統製法で3年以上熟成させた有機玄米黒酢「桷志田」に、フルーツを漬けたシリーズが「生フルーツ黒酢」。完熟した「西郷梅」だけを使用した「完熟梅」は期間・数量限定販売（なくなり次第終了）。500㎖ ¥2,950。
レストラン「黒酢の郷 桷志田」（鹿児島県霧島市福山町福山311-2 ☎0995-55-3231）のほか、オンラインショップでも購入可能。

Profile
俳優
風吹ジュンさん
富山県生まれ。1975 年に俳優デビュー。以降、注目作に多数出演。夏木マリさんとW主演するプレミアムドラマ『照子と瑠衣』が6月22日からスタート（毎週日曜22時〜、NHK BS Profile & BSプレミアム4Kで放送。全8回）。

撮影／須藤敬一 フードスタイリング・文／松田亜子

※素敵なあの人2025年8月号「風吹ジュンさんのみんなが幸せになるおすそ分け」より
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この記事を書いた人 素敵なあの人編集部

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