はつかり醤油でいつもの料理がワンランクUP！！【調味料好きOimotoおすすめの醤油＆めんつゆ】

こんにちは♪

オレぺエディターのOimotoです

スーパーや道の駅に行くと

調味料売り場を見るのがとても楽しみで

気になるものがあると

試してみたくなります

今回は普段使用している調味料の中から

おすすめの醤油＆めんつゆをご紹介♪

〈1〉再仕込み醤油に秘められた甘みとコク

九州出身で

刺身を食べるなら絶対九州醤油！というほど

甘口醤油が大好き

関東に引っ越したばかりの頃は

実家から送ってもらったり

近くで九州醤油を見つけたら

ストックするほどでした

そんな九州醤油好きな私が

はつかり醤油を知ったのは２年程前

甘みがあって 添加物を使用していない

おいしい醤油はないだろうかと探した時に

出会ったのがはつかり醤油でした

はつかり醤油 / 松本醤油

〈はつかり醤油〉を製造しているのは

埼玉県川越市の松本醤油さん

公式HP

国産の小麦と大豆を使用しており

木樽で

約2年間かけて熟成醗酵された

再仕込醤油

再仕込み醤油の特徴は

通常の醤油の倍の年月をかけて作られていること

添加物を使わず

シンプルな材料で作られているのに

甘さとコクを感じ

時間をかけて作られたことがわかる美味しさです

お刺身で食べるとその美味しさが分かります

冷奴やワンランク上の煮物を作りたい時にも◎

この甘さとコクが

原料３つで作られているとは…✨

ぜひ試してみてほしい醤油です！

〈２〉万能調味料めんつゆ一家に１本

めんつゆはとても優秀な調味料✨

お蕎麦のつゆとしてだけでなく

料理を作る際にも大活躍♪

パパっと料理を作りたい時には

あれこれ入れずに

めんつゆだけで味が決まるのが有難いですよね

めんつゆ / 近藤醸造

おすすめのめんつゆは東京都あきる野市にある

近藤醸造さんの

〈めんつゆ（希釈用）〉

公式HP

こちらのめんつゆは

以前神奈川県・藤野にあるご飯屋さんの店頭で

オーガニック食品などと一緒に並んで販売されていたもの

材料はとてもシンプル

添加物のないめんつゆは

なかなかスーパーで出会えないので

重宝しています

麺類のつけ汁に使用する際は

５倍の水で薄めて使用

とても濃いめんつゆなので

料理によって自分で調整できる幅が広いのも◎

親子丼や天丼のたれ

なすの揚げ浸しにももってこいなめんつゆ♪

最近のおすすめは

めんつゆで作る

〈和風ポテサラ〉

材料はジャガイモ・ゆで卵・小ねぎ・しらす

味付けはマヨネーズとめんつゆと胡椒の３つ

いつものポテサラに飽きた時や

和食の副菜にもピッタリです✨

どちらの調味料も

近所のスーパーでは見かけたことがなく

いつもネットで購入しています

この２つを切らしてしまうと

「あーー！買うの忘れてた…」と

がっかりするほど

我が家には欠かせない調味料

全国各地まだまだ試したことのない

おいしい調味料がきっとあるはず！

これからも調味料探しを楽しんでいきます✨