唯一無二の味わい★瀬戸内吟醸系のらぁ麺が食べられる『錦iwamoto』

こんにちは、リビングえひめWeb地域特派員の、にのです。 最近ラー活にはまっている私。 今回は真鯛のスープが味わえる「錦iwamoto」（にしきイワモト）さんを紹介します。

知る人ぞ知る路地裏ラーメン屋さん

一番町通り沿いにある伊予鉄会館と伊予鉄バス大街道バスターミナルとの間の道を北へ向かいます。 30ｍほど直進すると左手にお店があります。 「らぁ麺」の看板と白い暖簾が目印のお店。

専用の駐車場はありませんが道路を挟んだ向かいにコインパーキングがあります。 暖簾をくぐってさっそっく店内へ。

一番人気は鯛塩らぁ麺「寿」

お客さんがいたので写真は撮れませんでしたが店内は落ち着いた雰囲気。 カウンターとテーブル席があります。 子供と来店の我が家はテーブル席に案内され、さっそくメニューをチェック。

やっぱり頼むなら一番人気の、鯛塩らぁ麺「寿」（1150円）を注文。 気になるサイドメニュー「鯛のあらだき」（500円）も一緒に注文。 まずは「鯛のあらだき」の登場。

大根やごぼうと野菜もたっぷりの鯛のあらだき。 ホロホロな鯛の身はしっかりと煮込まれてめっちゃ美味しい♪ 子供と取り合いになりながら即完食。

そして次はらぁ麺「寿」。

カラフルなあられがトッピングされた上品な見た目のラーメン。 臭みが全くない鯛の旨味がしっかりと感じらるスープ。 ストレート麺はつるっもちっとしてめっちゃ美味しい。

そして〆は「雑炊めし」（150円）。

旨味たっぷりの鯛のスープがごはんに染みて最高。 優しい味わいの雑炊を楽しめました。

店主の原点 媛っこ地鶏らぁ麺「錦」

「錦iwamoto」さんが修行し原点となっているのは醤油らぁ麺。 媛っこ地鶏らぁ麺「錦」（1200円）も注文。 醤油と塩が選べますが原点となっている味、醤油チョイスでお勧めの味玉（200円）をトッピング。

見た目と違ってあっさり系のスープ。 鶏チャーシューと炙り豚チャーシューがトッピングされてます。 スープと絡んだ麺はつるっとしていてこちらのラーメンも美味しい♪

みじん切りの香味野菜もいいアクセントになってスープの旨味を引き立たせてくれてます。 半熟の味玉の黄身を麺に絡ませとろりを楽しむ幸せ。

こちらのラーメンも美味しく頂きました♪ 夜は色々なサイドメニューもあるようなので今度は夜も行ってみたいな～。