グルマン温故知新：学芸大学〈錦酔〉海鮮酒場で磨いた、多彩な魚料理がウリ

錦酔（学芸大学）

海鮮酒場で磨いた、多彩な魚料理がウリ

生で、焼いて、煮て揚げて。旬の魚介を一番おいしい調理法で並べたら、瞬く間に50種超え。合わせる日本酒は北から南まで、味わいや地域性で選べる布陣だ。魚介に合うスパークリングや白を中心に、ソムリエが選ぶワインも揃う。

1品目から好きなものを食べてほしいからお通しはなし。ワサビは静岡・伊豆から仕入れる一級品をケチらずに、と何もかも潔い。

店主の鈴木翔平さんの経歴がユニークだ。歯科医院の実家を継ぐべく歯科大に進み、反動で美術を志しと、進路選びは揺れに揺れた大航海で、これだとハマッたのが、アルバイトで始めた飲食業。神奈川県相模原市界隈で魚好きに知られる海鮮酒場〈魚男（フィッシャーマン）〉で修業した8年は、まさに水を得た魚？

縁あって決まった物件は、駅からは歩くけれど落ち着いた住宅街がすぐ。戦略より純粋な魚好き、人好きが前面に出たもてなしの好感度もあってか、大人の客で賑わっている。

Information

錦酔

〈きんすい〉
住所：東京都目黒区碑文谷5-7-9
TEL：03-6673-8591
営：17時～23時LO
休：不定休

東急東横線学芸大学駅から徒歩9分。2024年12月15日オープン。お通しなし。日本酒は山形県〈亀の井酒造〉の超辛口「ばくれん」など2種が定番でほかは季節で異なる。
ワインは日本ワインが中心、グラス800円～、ボトル7,500円～。ほかシャンパーニュ、ブルゴーニュの銘醸品もある。巻き物、お茶漬け各種880円～。テーブル席は、子供連れもウェルカム。生ビール（グラス）680円、日本酒13種（1合）900円～。アラカルト約50種680円～。カウンター10席、テーブル8卓16席、
半個室1卓2席。

＊営業形態、営業時間等は変更になることがあります。