見た目も華やかでおもてなしにピッタリ！【えびとオレンジのハーブサラダレシピ】

おしゃれなひと品でホムパ上手を気取れる！ そんなフルーツレシピを伝授。オレンジの爽やかな甘みと2種のハーブの複雑な香りに、ドレッシングがマッチ♪

いつものサラダをお店の味にアップグレード！【えびとオレンジのハーブサラダレシピ】

材料（3〜4人分）

むきえび…8尾
オレンジ…1/2個
パクチー…適量
ディル…適量
好みのサラダ（サニーレタス、ルコラ、レタス、トレビスなど）…適量

【ドレッシング（作りやすい分量）】
りんご…1/2個
玉ねぎ…1/2個
白ワインビネガー…50ml
あればグレープシードオイル（またはサラダ油）…200ml
塩…5g

作り方

1.ドレッシングの材料をミキサーに入れ、撹拌する。パクチーとディルは粗く刻み、好みのサラダは食べやすい大きさに切る。

2.沸騰させた鍋にむきえびと塩適量（分量外）を入れてゆで、粗熱を取る。オレンジは縦に1/4に切り、皮をはずしておく。

3.えびが冷めてから、ボウルにえび、オレンジ、好みのサラダとハーブを入れてドレッシング30mlを加えて混ぜ合わせ器に盛る。

掲載：美人百花2024年3月号「ホムパ上手になれる簡単おつまみ♡」

料理/笠井俊勝 撮影/市瀬真以 スタイリング/木村遥 構成・文/長谷川稚渚 再構成/美人百花.com編集部