【今日の献立】2026年11月14日(土)「ささ身ののり巻き焼き」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ささ身ののり巻き焼き」 「カブとベーコンのシンプルソテー」 「揚げポテトとエビのサラダ」 の全3品。

冷めてもおいしいお弁当にもオススメな3品です。

【主菜】ささ身ののり巻き焼き

焼きのりに照り焼きの味がしっかりとからまってご飯が進む一品に！

調理時間：20分

カロリー：371Kcal

レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子

材料（2人分）

鶏ささ身 6本 ニンジン 1本 サヤインゲン 12本 焼きのり 3枚

＜調味料＞

酒 大さじ1.5

みりん 大さじ1

砂糖 大さじ1

しょうゆ 大さじ1.5

サラダ油 小さじ2

＜小麦粉のり＞

小麦粉 適量 水 適量 ブロッコリー (塩ゆで)4~6房 プチトマト 4個

【下準備】

鶏ささ身は筋を引き、厚みが半分になるように切り込みを入れ、1枚に開く。ラップをかぶせて麺棒でたたき、薄く伸ばす。

ニンジンは皮をむき、縦に12等分に切る。サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、ニンジンと共に少し柔らかくなるまでゆでる。焼きのりは1枚を半分に切る。

【作り方】

1. 鶏ささ身にニンジン2本とサヤインゲン2本のせて巻き、さらに焼きのりで巻く(6本作る)。巻き終わりはのり状に混ぜ合わせた＜小麦粉のり＞で止める。

ニンジンとサヤインゲンはささ身の端から少し出ていてもOKです。

2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)を転がしながら焼く。

3. 中まで火が通ったら、＜調味料＞の材料を加えてからめるように焼く。食べやすい大きさに切って器に盛り、残ったタレをかけてブロッコリー、プチトマトを添える。

【副菜】カブとベーコンのシンプルソテー

焼き色が食欲をそそる一品。素材の味をシンプルに味わって下さいね。

調理時間：10分

カロリー：93Kcal

レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子

材料（2人分）

カブ 1~2個

ベーコン 2枚

塩 少々

粗びき黒コショウ 少々

オリーブ油 小さじ2

【下準備】

カブは葉を切り分ける。葉は適量を長さ3～4cmに切る。カブは皮をむき、6～8つのくし切りにする。ベーコンは幅2cmに切る。

【作り方】

1. フライパンにオリーブ油を弱めの中火で熱し、カブを焼き色がつくまでじっくり焼く。

2. カブに焼き色がついて柔らかくなったら、葉とベーコンを加え、サッと炒め合わせる。塩、粗びき黒コショウを振り、器に盛る。

【副菜】揚げポテトとエビのサラダ

一度揚げたジャガイモとぷりぷりのエビがおいしいサラダです。

調理時間：15分

カロリー：297Kcal

レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子

材料（2人分）

ジャガイモ 1~2個

むきエビ 100g

ゆで卵 1個

パセリ (みじん切り)適量 サニーレタス 1~2枚

揚げ油 適量 ＜チリマヨ＞

マヨネーズ 大さじ1~2

スイートチリソース 大さじ1

塩コショウ 少々

【下準備】

ジャガイモは皮ごときれいに洗い、2cm角に切る。むきエビは背ワタを取り、分量外の塩を入れた熱湯でゆでてザルに上げる。

ゆで卵はザク切りにする。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。ボウルで＜チリマヨ＞の材料を混ぜ合わせる。

【作り方】

1. フライパンにジャガイモを入れて、常温の揚げ油をヒタヒタになるまで注ぎ入れ、中火にかける。キツネ色になったら上げ、油をきる。

2. ＜チリマヨ＞のボウルに(1)とむきエビ、ゆで卵、パセリを加えて和え、サニーレタスと共に器に盛る。