え、炒めない？包まない！【オムライス革命】「4分ほったらかし」疲れた！もう作りたくない日の救世主

要約

・チキンライスはレンジで簡単！ 卵で包まず、上にのせるだけの〈炒めないオムライス〉。
・鶏もも肉150g、玉ねぎ50g、ケチャップ大さじ3、バター5gを使用。こくのある懐かしい味わいに。
・具と調味料を電子レンジで約4分加熱し、温かいご飯を混ぜるだけ。薄焼き卵はのせて完成！

子どもも大人も大好きなオムライスを、もーっと簡単に！

具と調味料をレンチンしてご飯を混ぜたら、あとは薄焼き卵をのせるだけ。バターのこくがきいたケチャップライスは、炒めていないのにきちんとおいしく、どこか懐かしい味わいです。

卵で包む手間もないので、失敗知らずですよ♪

『炒めないオムライス』のレシピ

材料（2人分）

〈チキンライス〉
温かいご飯……茶碗2杯分（約300g）
鶏もも肉……1/2枚（約150g）
玉ねぎ……1/4個（約50g）
トマトケチャップ……大さじ3
バター……5g

〈卵液〉
卵……2個
塩……ひとつまみ
こしょう……少々

サラダ油……小さじ2
好みでトマトケチャップ……適量

作り方

（1）チキンライスを作る

玉ねぎは1cm四方に切る。鶏肉は余分な脂肪を取り除き、2cm四方に切る。口径約20cmの耐熱のボールにご飯以外のチキンライスの材料を入れる。ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で4分ほど、鶏肉の色がしっかりと変わって火が通るまで加熱する。取り出し、ご飯を加えてよく混ぜ、器に等分に木の葉形に整えて盛る。

（2）卵を焼いて仕上げる

別のボールに卵を割り入れ、残りの卵液の材料を加えて混ぜる。直径20cmのフライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、卵液の1/2量を流し入れて全体に広げる。半熟に焼き、（1）のチキンライスの上にスライドさせるようにのせる。残りも同様にする。好みでケチャップをかける。

「今日はオムライスがいい！」そんな突然のリクエストにも、ささっとこたえられる手軽さが魅力。忙しい日のごはんにも、ぜひ試してみてください。

教えてくれたのは…

上田 淳子ウエダ ジュンコ

料理家

料理研究家。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。フランスのミシュラン星つきレストラン、スイスのホテルなどで料理修業を積み、帰国後に料理研究家として独立。自宅で料理教室を主宰するほか、テレビや雑誌など多数のメディアで活躍。確かな技術とわかりやすい解説に定評がある。

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（『オレンジページ』2026年11月17日号より）