【今日の献立】2026年11月11日(水)「15分で簡単！やみつき鶏もも肉のしょうゆ煮」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「15分で簡単！やみつき鶏もも肉のしょうゆ煮」 「サツマイモご飯」 「玉ネギと塩ワカメのみそ汁」 の全3品。

ほぼほったらかして出来る鶏もも肉のしょうゆ煮と炊飯器にお任せのサツマイモご飯。汁物は定番のみそ汁を。

【主菜】15分で簡単！やみつき鶏もも肉のしょうゆ煮

調理時間：25分

カロリー：760Kcal

レシピ制作：家庭料理研究家 野口 ゆか

材料（2人分）

鶏もも肉 2枚

ホウレン草 1袋

塩 少々

＜煮汁＞

酒 100ml

砂糖 大さじ2

しょうゆ 大さじ3

ショウガ (せん切り)1片分

【下準備】

ホウレン草は水洗いして、熱湯に塩を少々入れてサッとゆでる。水に取って軽く水気を絞り、長さ4cmに切る。

【作り方】

1. フライパンに＜煮汁＞の材料と鶏もも肉の皮側を下に入れて、中火にかける。煮たったら火を少し弱め、蓋をして10分煮る。

2. 上下を返し、さらに10分煮る。蓋を取り、ホウレン草を加えて、強火で煮汁をからめながら4～5分煮詰め、火を止める。

3. 粗熱が取れたら、鶏もも肉を食べやすい大きさに切って器に盛り合わせ、残った煮汁をかける。

粗熱を取る時間は調理時間には含みません。

【主食】サツマイモご飯

秋が旬のサツマイモをシンプルな味付けで、炊飯器で簡単に炊き上げます。

調理時間：1時間

カロリー：681Kcal

レシピ制作：家庭料理研究家 野口 ゆか

材料（2人分）

お米 2合

サツマイモ 1本 ＜調味料＞

酒 大さじ2

塩 小さじ1

【下準備】

お米は水洗いし、浸水させた後、ザルに上げておく。

サツマイモは皮ごとタワシで水洗いし、1.5cm角に切って分量外の塩水に放つ。

サツマイモが浸るぐらいの水に分量外の塩を入れ、ちょっとしょっぱいと感じるぐらいの塩加減にして下さい。

【作り方】

1. 炊飯器にお米、＜調味料＞の材料を入れ、2合の分量線まで水を加えてひと混ぜする。

2. 水気をきったサツマイモを広げてのせ、スイッチを入れる。炊き上がったら全体を混ぜて、器によそう。

【スープ・汁】玉ネギと塩ワカメのみそ汁

くったりするまで煮た玉ネギは甘さが増します。海藻類の定番ワカメを組み合わせたみそ汁です。

調理時間：15分

カロリー：55Kcal

レシピ制作：家庭料理研究家 野口 ゆか

材料（2人分）

ワカメ (塩蔵)20g

玉ネギ 1/2個

だし汁 400ml

みそ 大さじ2

ネギ (刻み)少々

【下準備】

ワカメは水洗いして水に放ち、塩抜きをする。水気を絞って食べやすい大きさに切る。玉ネギは縦幅1cmに切る。

【作り方】

1. 鍋にだし汁を煮立てて玉ネギを加え、中火で玉ネギがくたっとなるまで煮て、みそを溶き入れる。

2. ワカメを加え、再び煮立ったら火を止め、器に注ぎ、刻みネギを散らす。