食パンがまさかのマフィンに変身！カリッ・とろっ・しっとり♡3つの食感が楽しめる新感覚スイーツ

フレンチトーストとマフィンをひとつにした「フレンチトーストマフィン」。マフィン生地の中に卵液に浸した食パンを入れて焼く、食感の違いが楽しいスイーツです。

前の晩にパンを卵液に浸しておけば、翌日は生地を作って焼くだけ。ホットケーキミックスを使うので手軽です。

【材料（マフィンカップ3個分）】
食パン（8枚切り）：2枚
卵：2個
牛乳：300ml
はちみつ：大さじ1/2
ホットケーキミックス：100g
バター：大さじ1

容器に卵1個、牛乳150ml、はちみつを入れて混ぜます。食べやすく切った食パンを浸し、ひと晩冷蔵庫に置きます。

室温に戻したバターをクリーム状に混ぜ、溶き卵1個分を少しずつ加えます。分離しても大丈夫です。

ホットケーキミックスと牛乳150mlを加えて混ぜ、生地を作ります。

マフィン型の4分目まで生地を入れ、卵液に浸したパンをのせます。170度に予熱したオーブンで約30分焼き、竹串に生地がつかなければ完成です。

仕上げにシナモンをふると、見た目も華やか。パンの耳はカリッ、中身はとろっと、マフィン部分はしっとりしていて、ひとつで異なる食感を楽しめます。

バターの香りがふわっと広がるやさしい甘さで、ボリュームも十分。朝食にもよさそうです。

おかず風にするなら、マフィン生地に粉チーズを混ぜ、ベーコンをのせて焼くアレンジも。チーズのコクとベーコンの塩気が加わります。

フレンチトーストとマフィン、それぞれの魅力を一度に味わえる新鮮なおやつ。甘い味もおかず風も試してみてください♪

まとめ／暮らしニスタ編集部

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