【今日の献立】2026年11月7日(土)「のど越し良いとろろ飯」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「のど越し良いとろろ飯」「焼くだけ干物」「大根と油揚げのみそ汁」の全3品。

頑張りすぎないご飯作りはいかがでしょう。のど越しいいとろろ飯には干物がよく合う。

すりおろした山芋に電子レンジで簡単に出来る合わせだしを混ぜるだけ。

調理時間：1時間

カロリー：646Kcal

レシピ制作：家庭料理研究家野口ゆか

山芋 200~250g

刻みのり適量＜合わせだし＞

だし汁 200ml

みりん 100ml

しょうゆ 100ml

かつお節 10~15g

ご飯 (炊きたて)1合分

卵黄 2個分

ネギ (刻み)適量

山芋は皮をむき、水に放つ。

＜合わせだし＞の材料を耐熱ボウルに合わせ、電子レンジで3分加熱する。粗熱が取れるまでしばらく置いて、こす。

1. 山芋は水気を拭き取り、すり鉢またはおろし器ですりおろす。

2. ＜合わせだし＞を(1)に少しずつ加えながら混ぜ合わせる。

今回は、＜合わせだし＞を100ml使っています。

3. ご飯を茶碗によそって(2)をかけ、卵黄をのせて刻みのり、ネギを散らす。