『ぐるナイ』岡村隆史ら凡人軍団がミシュランシェフに挑戦！塩野瑛久も驚き

11月5日（木）午後7時から放送される日本テレビ系『ぐるナイ2時間SP』では、「料理ハンデマッチ」と「ゴチになります」の2本立てを届ける。

「料理ハンデマッチ」では、岡村隆史、長谷川雅紀（錦鯉）、酒井貴士（ザ・マミィ）、エース（バッテリィズ）による凡人シェフ軍団が、イタリア料理店「フィオレンツァ」のシェフ・橋本直樹氏と対決。見届け人ゲストとして俳優の塩野瑛久が出演し、平野レミと和田明日香が解説を務める。

アボカドを使った3品のコース料理で対決

今回は新ルールとして、アボカドを使った前菜・メイン・デザートの3品で勝負する。食材調達と調理に使える時間は、凡人軍団が60分、鉄人シェフが20分というハンデが設けられる。

テーマ食材を聞いた岡村は「食べへんわ…」と困惑。一方、ミシュランガイドのビブグルマン部門に7年連続で選出された実績を持つ橋本シェフも、「イタリア料理はアボカドはほとんど使わない」と明かしながら、「凡人チームは負け癖がついていると思うので」と勝利への意欲を見せる。

凡人軍団は慣れない食材に苦戦するものの、調理が始まると役割を分担。前菜のアイデアには橋本シェフも「発想としては悪くない」と評価する。

さらに、長谷川が思いついたアイデアに平野と和田も「素晴らしい！」と驚き、和田は「今日ちょっとあるかもしれないなと思っています」と凡人軍団の勝利に期待を寄せる。

一方、デザート2品を担当する酒井は独創的な料理に挑戦。塩野から「ネーミングはメチャクチャ良さそう」との声が上がるが、岡村との間に再びいざこざが勃発する。

塩野瑛久、鉄人シェフの時短カツレツに「美味しそう！」

20分という短い制限時間で調理する橋本シェフは、メイン料理にイタリアンの定番「カツレツ」を選択。独自の時短テクニックに和の要素を組み合わせた一品に、塩野も「美味しそう！」と期待を膨らませる。

意外な調味料を使った前菜を手際よく仕上げる姿には、和田も「すごい！」と感嘆。さらに残り3分でデザートを完成させる技術に、平野は「勉強になるね」、塩野も「ちゃんとデザート」と驚く。

また、番組では家庭でも役立つ時短テクニックとして、橋本シェフが「焼きなすの皮を一発でむく方法」も紹介する。

試食では、凡人軍団の前菜に塩野が「アボカドもちゃんと生きている」と評価。メイン料理にも「美味しい」との声が上がり、酒井のデザートには和田が「アボカドの香りが呼び戻される」と感心する。

果たして凡人軍団は、プロの料理人を相手に初勝利をつかめるのか。勝負の行方は、11月5日（木）放送の『ぐるナイ2時間SP』で明らかになる。