万能！おいしい「ねぎ入り塩麹だれ」レシピ こんにちは！ 発酵食品ソムリエ・スーパーフードエキスパートの高木沙織です。 今回ご紹介するのは、お肉や魚、サラダにかける「ねぎ入り塩麹だれ」のレシピです。 ねぎといったら、12月 …

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どうもふぢゴリですどうも、ふぢゴリです。先日、ひょんなことからマルシェに参加しました。そこでバケツいっぱい玉ねぎ詰め放題400円ってやっていたので子どもたちとチャレンジしました。こちらがバケツいっぱいの玉ねぎ400円。破 ...

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管理栄養士・お野菜料理家のいまむらゆいです。夏に食べたくなるきゅうりの一本漬けは、塩麹で簡単おいしい！きゅうりが余りそうになったときのお助けおかずやきゅうりの大量消費としてもおすすめです。

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今日のごはんどうしよう。時間がない日も発酵調味料の使いこなしであっという間に晩御飯。まずは塩麹の使いこなし。炒めるだけの主菜、常備菜にもなる副菜、だしを使わない汁物。塩麹だけで、旨味たっぷりの腸活献立を作りましょう。発酵調味料を使いこなせると、○○の素が必要なくなりますよ！

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2021年が幕を開けました。ダイエットは見た目の問題だけでなく、食事や運動、睡眠を見直すことで、生活そのものを調えるチャンス。新年を迎え、気持ちを新たに、生活のスリム化を考えてみませんか？年末年始はごちそうやスイーツ、お酒をいただく機会が増えるので、糖質と脂質の摂取量も増えがちに。

Eレシピ

麹の使い道で人気のおすすめレシピ特集！今や麹は当たり前のようにレシピに使われるようになりました。麹には塩麹や醤油麹、米麹などがあり、それぞれ違う美味しさがあります。そこで今回は麹の使い道が広がるような簡単レシピを大公開します♪

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塩麹を使った人気レシピをお届け！塩麹のおすすめの使い方をたくさんここで紹介していきます。塩麹料理は人気があり液体塩麹なども販売されていますよね。皆さんもいろいろな調理法を知って、健康にも良い塩麹をたくさん使っていきませんか？

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Sheage

こんにちは！　管理栄養士のうめちゃんこと、梅田やすこです。唐揚げって、たまーに食べたくなるものですね。また、育ち盛りのお子様は唐揚げが好きな子も多いですよね。しかしながら、もも肉は

パピマミ

一世を風靡した「塩麹」は、今やごく一般的な調味料になりました。とはいえ、ブームが少し落ち着いた今、継続して頻繁に活用しているという人は、実は少ないのでは？　塩麹は一時のブームで終わらせるにはもったいない、とても便利な調味料です。もっと活用してみましょう。

ウーマンエキサイト

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ストレートプレス

今回は、豚肉と白菜を使ったスープをご紹介します。今の時期の白菜は「春白菜」と呼ばれ、冬に収穫されるものよりも葉がやわらかく、甘味が凝縮されているのが特徴。甘い豚肉の脂と相性抜群ですよ。小腹がすいたときにもぴったりなので、ぜひご覧ください！

フーディストノート

【ウェルビー女子】青山絵子さんのおうち訪問〜キッチン＆食事編〜

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フードコーディネーターの森口ゆり子です。今回は使いやすい業務スーパーの冷凍野菜『野菜スープの具5種の野菜ミックス』を使って電子レンジで作る『野菜たっぷり・豆乳カレークリーム煮』をご紹介します。

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ごきげんよう皆様。新年度になり色々と気ぜわしく、体調も壊しやすいこの時期で．．．

リビングWeb

人気エディター・川口ゆかりの「ふたり暮らしのおしゃれレシピ」第81回「彩りも、味も！春弁当のコツ」

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