【東京都中央区】サゴタニ牧農がポップストアを開催！ジェラートや低温殺菌牛乳、ヨーグルトなどを販売

砂谷(以下、サゴタニ牧農)は、10月14日(水)～20日(火)の7日間、日本橋三越本店の新館地下2階プロモーションスペースにて、ポップアップストアを開催する。

広島市内の中山間地・湯来町で三代にわたり酪農を続けてきたサゴタニ牧農が、愛情をかけて育てた牛の生乳からつくるジェラート、低温殺菌牛乳、ヨーグルトなどを期間限定で販売する。

ポップアップストア開催の背景

サゴタニ牧農は、広島市佐伯区湯来町で約86年、三代にわたり酪農を営んできた。東京ドーム7個分にあたる35haの牧場の水と牧草で牛を育て、搾った生乳を自社で低温殺菌して届けている。

「食は命のコミュニケーション」を考えの軸に、人・動物・土地・地域の関係を問いながら牧場を続けてきた。

[caption id="attachment_1735128" align="aligncenter" width="600"]

定期的に開催される“牧場お散歩ツアー”では、乳搾りや放牧地に入り酪農の仕事や牛の生態について学ぶ。[/caption]

10月現在、牧場には年間約10万人が訪れるようになり、そのほとんどは広島の人だという。今回のポップアップストアは、関東の人にサゴタニ牧農を知ってもらう第一歩となるだろう。

サゴタニ牧農の牛乳は、2023年のG7広島サミット公式メニューに、バターはJALファーストクラスの機内食に採用された。牧場を通じた地域共育の活動は、グッドデザイン金賞(2025年)を受賞。さらに今回の出店は、三越伊勢丹グループのサステナビリティ活動“think good”にも選定された。牧場が大切にしていることを、そのまま日本橋に届ける7日間となる。

なお、“think good”は、三越伊勢丹グループが2021年から取り組むサステナビリティ活動のスローガン。「想像力を働かせ、真摯に考えることからスタートする」という想いが込められ、「多様な価値観の尊重」「地域社会との共創」「文化の継承と革新」「環境への取り組み」の4つを柱としている。

ジェラートや牛乳、バターなどを販売

ポップアップストアでは、牧場の牛から搾った生乳を使った自社製造のジェラートを提供。三越伊勢丹のバイヤーと広島の山間地域で活動する事業者と共同開発した、広島産いちじくを使った季節限定「いちじくのジェラート」のほか、7種類を届ける。

低温殺菌牛乳、あきとふゆ牛乳、バター、ヨーグルトなども販売。オリジナルグッズも用意されUMA / DESIGN FARMと制作したTシャツが登場する。

今回のサゴタニ牧農のポップアップストアの出店は、「地域社会との共創」「文化の継承と革新」の文脈で選定されている。

この機会に、サゴタニ牧農のポップアップストアに足を運んでみては、

■サゴタニ牧農 ポップアップストア 会期：10月14日(水)～20日(火) 営業時間：10:00〜19:30 会場：日本橋三越本店 新館地下2階 プロモーションスペース 住所：東京都中央区日本橋室町1-4-1

サゴタニ牧農公式HP：https://www.sagotani.net

(ソルトピーチ)