ふとした瞬間に「隙間」を感じたら。ひとり時間に楽しむ「梅干しつゆの花畑鍋」

空の色、花の香り、旬の味覚。

季節を感じることが最高の贅沢！

料理が趣味の主人公・キコは、近所のマダム・節子さんと仲良し。ふたりは旬の食材や季節の行事を楽しみながら、小さな幸せを集めていきます。

春夏秋冬の美しい風景、心あたたまる料理、そして大切な人と過ごすかけがえのない時間。季節を重ねるごとに、世代を超えた二人の絆が深まっていく…。

そんな、何気ない毎日が少しだけ特別に見えてくる、「第13回料理レシピ本大賞コミック賞」受賞作の続編エピソードをお送りします。

※本記事はにいざかにいこ著の書籍『季節が好きなわたしとマダム2』から一部抜粋・編集しました。

節子さんのひとり時間

◆材料（1人分）

豚バラ肉……100g

にんじん……1/2本

大根……1/4本

長ねぎ……1/3本

えのき……1/8株

水菜……1/8束

（つゆ）

水……200ml

梅干し……1個（小さめなら2個）

和風顆粒だし……小さじ1/2弱

酒……大さじ2

みりん……大さじ1

醤油……小さじ1

◆作り方

1 にんじんと大根をピーラーやスライサーでリボン状にする。長ねぎ・えのき・水菜は5cm幅に切る。

2 豚バラ肉と1のにんじん・大根をくるくると巻きながら鍋に敷き詰める。隙間を埋めるように1の残りの具材を詰める。

3 つゆの材料を合わせて、梅干しを潰しながら混ぜ合わせる。梅干しの種を取り除いたら、2に回しかける。

4 蓋をして中火にかけ、全体に火が通るまで加熱する。

メモ

・梅干しが甘めの場合はみりんの量を減らしてください。

・〆は雑炊がおすすめです。

著＝にいざかにいこ／『季節が好きなわたしとマダム2』

注目コンテンツ