珍しい魚がずらり？！全国で１店舗だけ！レアな「くら おさかな市場」へ！魚の目利きはやっぱりココね～！

珍しい魚がずらりと並ぶ「くら おさかな市場」へ行ってきました！

お寿司を食べる前に、まずは併設されているおさかな市場をのぞいてみることに。普段あまり見かけない珍しい天然魚も並んでいて、見ているだけでもワクワク～！

今回、私が気になったのは「イトヒキアジ」。

魚を選ぶとき、皆さんはどこをチェックしますか？
パック入りのお魚の目利きポイントを、珍しい「くら おさかな市場」に行ってきた話も交えて紹介させていただきますね！

■くら寿司の店舗の横に、天然魚がずらりと並ぶ魚屋さんがあるのをご存じですか？

大阪府貝塚市の「くら おさかな市場」に併設されたお店は、くら寿司が運営する天然魚専門の市場。全国の漁港から届く珍しい魚などを販売しています。

■子どもが楽しみにしていて、我が家、くら寿司を利用しますが、こんな場所があるとは知りませんでした！

さらに、この場所には国産天然魚を扱う「貝塚センター」もあり、全国の漁港から集まった魚を365日・24時間体制で加工し、全国のくら寿司へ出荷しているそう。

いつも食べていたくら寿司の「おいしい魚」の裏側に、こんな魚の拠点があったなんて！と、ちょっと驚きませんか？

■全国でここだけという珍しい店舗！！！

話題にもなることもあって、噂にはきいていましたが、今回がはじめての来店！

■回転寿司のくら寿司の横に併設されたこちらが、そのお店！

■こじんまりした中には、珍しいお魚だけではなく、美味しいものが所狭しと並べてありましたっ！

珍しいお刺身が入ったパックも、ここなら、高確率で出会えますよ！

中に入ると、鮮魚だけではありません。お弁当や刺身、お寿司、手作り惣菜、お野菜類も並び、その場で購入したものを食べられるイートインコーナーもありました。

魚を買って帰るだけでなく、ここで気軽にお魚を味わえるのも嬉しいですね。

■今回、私が気になったのは「イトヒキアジ」！お魚の目利きポイントをこちらの魚で紹介してみますね！

イトヒキアジはアジ科の魚で、背びれや尻びれが糸状に伸びるのが特徴。成魚になると、その特徴は短くなります。旬は夏から秋だそう！私は、はじめてみましたよ！

■ では、さっそく「目利き」です！

イトヒキアジを選ぶときは、まずここをチェック～！

① 銀色に輝いているか
②身にハリがあるか
③目が澄んでいるか

■他のお魚を目利きする場合でも、言えることですが、③は大切！目が澄んでるかを見るのは、分かりやすい！

■そして、今回のようなパック入りの魚なら、もうひとつチェックしたいのがパックの底。

■吸水シートに水分や血がたくさん出ていないかも、鮮度を見るポイントです。

いかの目なども澄んでいて、本当、新鮮そのもの！

■珍しい天然魚をじっくり見たあとは、もちろんお楽しみのくら寿司へ！

今回は「くら おさかな市場」で魚を見てからお寿司をいただいたので、いつもとはちょっと違った気分で、魚を味わってきました。

「この魚も、どこかの漁港から届いたのかな？」なんて思いながら食べると、いつものお寿司がさらにおいしく感じました～！

■魚の種類によって、それぞれ細かな目利きポイントがありますが、すべてにおいて共通するのは、やっぱり「目」を見ること。

魚の種類によって細かな目利きポイントは違いますが、まずチェックしたいのが「目」。

澄んでいるか、ハリがあるかなど、目は魚の鮮度を見る大切なポイントのひとつです。

もちろん、目だけで判断するのではなく、魚のツヤや身の状態なども合わせてチェックするのが魚選びのコツ。

「くら おさかな市場」で珍しい天然魚を実際に見て、改めて感じた魚の目利き。

おいしい魚を選ぶなら、まずは魚の「目」からチェックしてみませんか？

こちらの情報が誰かのお役にたてると嬉しいです。

最後まで読んでくださりありがとうございます。

暮らしニスタ／ハッピー(小寺 洋子)さん