ひとくふうで絶品！ 簡単「ズッキーニのレモンマリネ」

ズッキーニのレモンマリネ

旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理研究家・飛田和緒先生。

くせのない淡泊さゆえ、どんな味つけとも相性◎
「ズッキーニ」を使ったレシピをご紹介！

＊材料はすべて2人分、栄養表示はすべて1人分の値です

材料（2人分）

ズッキーニ 1本（200g）

塩 適量

レモン 1/2個

粗びき黒こしょう 少々

作り方

1.ズッキーニは両端を切り落として4等分に切り、さらに縦に6等分に切る。

2.鍋に湯を沸かし、塩、1を入れてゆでる。箸で挟んで柔らかくなっていたらザルにあげて水気をきる。

3.ボウルに、熱い状態の2、塩ひとつまみを入れ、レモンを絞って味を調え、粗びき黒こしょうをふる。

4.器に盛り、熱いうちにいただく。

エネルギー／28㎉ 塩分／1.0g 糖質／3.5g

この記事を書いた人

大人のおしゃれ手帖編集部

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