簡単！美味しい！ワインのおつまみ！2品！冷蔵庫の甘いさつまいも！！

冷蔵庫を覗いて、簡単で見た目も美しい、美味しいおつまみ2品！
 

▼材料 (2人分)

・ ししとう（柔らかい/辛くないもの）：6本
・ サラミ（粗挽き/スライス）：10枚
・ ブラックオリーブ（塩漬け）：適量
・ 粗挽き胡椒：適量
・ さつまいも（甘い/ホクホク系）：1/2本程
・ ※加熱後、一晩、冷蔵庫で保存しておいたもの：
・ マカダミアナッツ：適量

 

 

 

 

 

 

■1、ししとうのヘタを取り、縦半分に切る→耐熱容器に入れ、水と少量の塩を加えて、電子レンジで2分程加熱する→サッと流水で冷ます→しっかり水気を拭き取る

※ブラックオリーブの塩漬けを半分に切っておく

■2、ししとうの一部を切り取り、サラミとブラックオリーブを入れる→食べやすいように爪楊枝を刺す

加熱により特有の青い風味や苦味が減り、甘みが増し、歯ごたえはあるがしっとりした食感のししとうは、塩気・旨味のあるブラックオリーブとサラミとの相性抜群です！

■3、さつまいもを食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける→サラミとブラックオリーブの塩漬けを添える→粗挽き胡椒をかける

※マカダミアナッツと合わせて、いただきまーす！
さつまいもの甘み・ブラックオリーブとサラミの塩気と旨味・マカダミアナッツのコクと粗挽き胡椒が相まって絶妙な味わいのおつまみです！
 
（加熱後、一晩、冷蔵庫で寝かせておいたさつまいもは、甘みが増し、ねっとりして美味しい）

暮らしニスタ／みーこさん