【横浜・伊勢佐木町】和牛とおばんざいの店「和牛 To 釆菜 更井酒店」

伊勢佐木町のメインの通りから少し入った、昔ながらの建物や個性的な飲食店、多国籍なお店などが混在する独特の雰囲気が漂うエリア、若葉町。今回は、そんな若葉町にある「更井酒店」をご紹介します。

こだわりの和牛・手作りのおばんざい・厳選日本酒を提供する居酒屋

「和牛 To 釆菜 更井酒店（さらいしゅてん）」は、日ノ出町駅・伊勢佐木長者町駅・関内駅から徒歩圏内というアクセス抜群の場所にある居酒屋さん。こだわりの和牛と手作りのおばんざい、厳選された日本酒を提供しています！

和牛は部位ごとに最適な調理法を選び、低温調理や煮込み、ステーキなど、それぞれの魅力を引き出した多彩なお料理に。おばんざいは一人一皿で提供されるスタイルなので、取り分け不要で気兼ねなく楽しめるのも魅力です。そしてお酒は、季節ごとに入れ替わる厳選の日本酒をはじめ、国産クラフトビール、ジャパニーズクラフトジン、世界4大ウイスキーまで幅広くラインナップ！お一人様の晩酌から、ディナーデートや会食、ご家族でのお食事まで、さまざまなシーンで利用できます。

「日本の食文化を正しく広めたい」というお店の方の思いも込められた、和牛と旬の味覚を心ゆくまで楽しめる、とっても素敵なお店なんです♪

更井酒店の良いとこ取り 六種盛り

今回は初めての方におススメなメニュー「良いとこ取り 六種盛り」をいただきました！茶碗蒸しから始まり和物、牛刺し 、煮込み、 逸品料理がセットになり、最後に名物の「SARAIコロッケ」が堪能することができます◎

伺った日の「茶碗蒸し」は旬の食材、えだまめととうもろこしが主役の一品。上品な銀餡をかけられ、見た目も美しい。なめらかな口当たりと優しい味わいが最高でした。そして、「和物」は「なすの揚げひたし」。しっとりとした茄子に絶妙な加減で出汁が染み込み、これまで食べたなす料理とはひと味違うおいしさ。思わず印象に残る一品でした。

「牛刺し」は希少部位「しんしん」。しっとりとなめらかな口当たりで、噛むほどに和牛ならではの旨みと甘みが。脂っこさはなく、上品な味わいを楽しめました。「煮込み」は「黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み」。とろけるほど柔らかく煮込んだ和牛ホホ肉は口の中でほろっとほどけ、旨みがじんわりと広がりました。「逸品料理」は「包み焼きハンバーグ」。イタリアン仕立てで、和牛の牛脂を贅沢に加えた一品。ふっくらとしたハンバーグに箸を入れると肉汁があふれ、とってもジューシー。美味しかったです。

名物の「SARAIコロッケ」

「SARAIコロッケ」は、じゃがいもではなく里芋が入った、珍しいコロッケ。軟骨のコリコリとした食感と挽肉の旨みがたまらない。外はサクッと、中はとろり。里芋がゴロッと入っていて、それもまた良い◎「これまでのコロッケの概念が変わる」という定評どおり、食感も味わいも新鮮で、今までにないコロッケのおいしさを楽しめました。

ドリンクメニュー

お酒のラインナップもとっても豊富！「アサヒ スーパードライ」や「ハートランド」などのビールをはじめ、ウイスキー、ワイン、焼酎、サワー、カクテルまで幅広く揃っています。個性豊かな銘柄が並び、お店のこだわりを感じるメニュー表です。今回は生ビールで乾杯！好きなお酒と美味しいお料理を楽しむ、幸せな時間を過ごせました。

フードメニュー

その他のフードメニューは次の通り。どれも気になるお料理ばかりです。ちなみに今回は「きのこの胡麻和え」をいただきました。きのこの豊かな風味と胡麻の香ばしさが相性抜群。胡麻のまろやかなコクがきのこの旨みを引き立てる、やさしい味わいの一品でした。

是非みなさんも「和牛 To 釆菜 更井酒店」を訪れてみてはいかがでしょうか？

和牛 To 釆菜 更井酒店
住所：横浜市中区若葉町2-33 第5東園ビル101 電話番号：045-308-6687 営業時間：【月火木金】18:00〜26:00 【土日】17:00〜26:00 定休日：水曜日
https://www.instagram.com/sarai.syuten/