【腹持ちgood！】パンをクルッと♪栄養たっぷりラクちんおやつ「ジャムロールのパンプディング」のレシピ

ごはんをあまり食べてくれなくて、「ちゃんと栄養摂れてる？」と心配になるときは、栄養やエネルギーを補う「補食」のおやつが頼れる味方に！ 子どもに必要な栄養が摂れるお手軽レシピを紹介。「ジャムロールのパンプディング」の作り方をご紹介します。

ジャムロールのパンプディング

パンが入って腹持ちもgood！ ホッとなごむ、やさしい甘み。

【材料（直径8cm、深さ4cmの耐熱性ココット型3個分）】

サンドイッチ用食パン…3枚
ブルーベリージャム…大さじ2
⽜乳…150mL
卵…2個
グラニュー糖…30g
バニラオイル……あれば少々

【作り方】

1、食パンにジャムを1／3量ずつ塗り広げ、1枚をロール状に巻く。それを芯にして、外側に2枚⽬、3枚⽬を順に巻き付ける。ラップでくるみ、冷凍室で約5分冷やす。ラップの上から3等分に切り、ココット型に1切れずつ入れる。

2、⽜乳を耐熱容器に⼊れて、電⼦レンジで約40秒加熱する。

3、ボウルに卵とグラニュー糖、あればバニラオイルを加えて泡⽴て器で混ぜ、2の牛乳を加えてさらに混ぜる。

4、1に3を等分に注ぎ⼊れたら、キッチンペーパーを敷いたバットに並べる。熱湯をバットの内側に型の底から1.5cmの⾼さまで注ぎ⼊れ、170度のオーブンで25～30分湯煎焼きする。

5、型を取り出し、粗熱を取る。冷やしてもおいしい。

体を作る栄養の宝庫！ たんぱく質が摂れる！

成長期の子どもの筋肉や皮膚、髪などを作るのに欠かせないたんぱく質。
必須アミノ酸がバランスよく含まれた、良質なたんぱく質が摂れる卵は、おやつづくりにも大活躍してくれます！

教えてくれたのは
吉川文子さん
よしかわふみこ／お菓子研究家。身近な材料を使って手軽に作れるレシピが人気。さまざまなメディアでレシピを提案するほか、オンラインでのお菓子づくりレッスンも好評。

撮影／田村昌裕 スタイリング／河野亜紀（kodomoe2022年4月号掲載）