お弁当にピッタリ＼作り方／友達に「１つちょうだい！」と言わせた【ちぎりパン】

こんにちは！

いつも読んでくださり、ありがとうございます。

次女が進学してお弁当が始まったと思ったら、あっという間に夏休みですよね〜、はやい！

娘たち2人のお弁当をせっせと作っているわけですが、そんな１学期中に娘たちに好評だったのが、前日に焼いて持たせた【ちぎりパン】弁当。

『「１つちょうだい！美味しそう♡」と友達に言われたから、１つあげたよ〜♪』

なんて帰ってくる事もしばしば。

パン弁当を作る時のレシピと、いつも気をつけている事を書いていきますね。

今回は

【枝豆ハムチーズ】のちぎりパンです。

お弁当用に作るパンを作る時、

お弁当箱に型のサイズが合うかをまずチェックします。

今回はいつも使用しているセリアのお弁当箱の上にのせた時、型がすっぽり入らなくても底部分が入る状態だと大丈夫🙌

この型は、１つ１００円（税別）でセリアで購入した【フッ素加工ケーキ型】

もうかれこれ５年以上使っていますが、かなり重宝しているアイテム。

クッキングシートを敷いたり、ショートニングや剥離油のスプレーをして使っています。フッ素加工が取れることなく綺麗なままでコスパ最高ですよ〜！

では、

早速ですがレシピと作り方です。

枝豆ハムチーズのちぎりパン【セリア】スクエア型３台分

【材料】型参考サイズ 11cm×11cm×3cm（深さ）３台分

【パン生地】

◆強力粉 …１６０g

◆塩 …３g

☆砂糖 …１５g前後（５から１０gでもOK）

☆ドライイースト…３g（安定して発酵しやすい量、２gでもOK）

▲ぬるま湯 …１０５g〜（粉の種類によっては増やす）

△無塩バター …１０g前後（慣れないうちは５g〜）

【具材】

ハム …１.５枚（半分に切ったものを３枚使用）

枝豆 …適量

とけるチーズ …適量

【パン生地作り】

上の材料をボウルに入れて合わせ、両手で広げると薄い膜が張るまで捏ねる。

捏ね上がったら、薄く油を塗ったボウルに閉じ目を下にして入れ、乾燥しないようにラップなどをかけて３５度で３０分〜発酵させる。目安は２倍程度の大きさ。

→２時間半で完成＼お店のパンみたい！／と言われる簡単レシピ【基本のパン】これだけで作れます♪

 

★生地の作り方はこちらに詳しく書いています。捏ねの工程を載せると長くなるので、よかったらこちらを参照ください！

【分割】

捏ね上がった生地は、全部で２８０g前後。

そちらを３つに分割して丸め直し、ラップなどを被せて乾燥対策をし１５分ほど休ませます。

【成形】

ドレッジと同じくらいの大きさにのばし（ハムより少し大きめの幅）ハム、とけるチーズひとつまみ程度と枝豆をのせる。

下からくるくると巻いていく。

巻き終わったら４つに等分に切り分ける。

ショートニングか無塩バター、剥離油のスプレーをした型に４つ切り目を上にして置き、３５度で型いっぱいになるまで３０分〜二次発酵させる。

★しっかりショートニングを塗りましたが、とけたチーズで剥がれにくいものがあったので、心配な方はクッキングシートを敷いて使ってください。

【二次発酵、焼成】

これくらいまで型いっぱいになったら強力粉を薄く振り、とけるチーズをのせて２００度に予熱したオーブンで１０分〜、綺麗な焼き色が付いたら焼き上がり。

型から出したら粗熱を取り、乾燥しないように袋や保存容器に入れておくと翌日も柔らかさが保てます♪

お弁当用と書いていますが、もちろんそのままいただいても🙆♀️

具材のアレンジは、

・コーンとベーコン

・枝豆とツナマヨ

・コーンとツナマヨ

・ソーセージ

・ハムとスライス玉ねぎ

などなど〜

水が出ない具材、またはしっかり水を取った具材を使用すると良いですよ。

こんな感じですぽっと入りました！

ちなみにお弁当箱は、セリアの横長のお弁当箱。オレぺブログでも何度か登場しているお弁当箱です♪

→秋色発見【セリアのお弁当箱】スモーキーカラーが、かわいい！

パンにおかずの味がつかないようにクッキングシートなどを敷いて詰めていくと🙆♀️

これだけフィットするとホント気持ちいい！

次回は、この横におかずを詰めていきますよ〜🍱