暑い日にうれしい！冷たいご飯ものレシピ6選【冷や汁、冷やし茶漬け、ぶっかけごはんまで】

冷や汁や冷やし茶漬けなど。食欲がない日でも箸が進む、ひんやりご飯ものレシピをピックアップ。

橋本美樹子さんのレシピ

夏の元気食「冷や汁」にゴーヤをプラス。ゴーヤは薄切りにして塩もみすることで、苦味がやわらぐ。あじの干物のうま味がだしに溶け込み、さらりと食べられる。

メイン食材／ご飯、ゴーヤ、あじの干物など

むらきじゅんさんのレシピ

トマトのうま味と爽やかな酸味で、豚肉をさっぱりと味わえるスタミナごはん。豚肉やトマト、ねぎに含まれる栄養素は、疲労回復や夏バテ対策にも役立つため、食欲がない日に取り入れてみて。

メイン食材／ご飯、豚しゃぶ肉、トマトなど

山脇りこさんのレシピ

みょうがの爽やかな香りとシャキッとした食感が、冷たいだし茶漬けに心地よいアクセントを添える。塩辛のコク深いうま味を、澄んだだしがやさしく包み込む。

メイン食材／ご飯、いかの塩辛、きゅうりなど

山本千織さんのレシピ

黒こしょうを効かせたごはんに、とうもろこしの冷や汁を合わせた一杯。とうもろこしの甘みを引き立てる黒こしょうの風味と、プチプチとした粒の食感がアクセントになる。

メイン食材／米、とうもろこし、黒こしょうなど

小平泰子さんのレシピ

こんがり焼いたおにぎりに、冷たいだしと白味噌を投入！しょうがやみょうがなど、たっぷり薬味を加えて清涼感のある味わいに仕上げて。

メイン食材／ご飯、梅干し、白味噌など

酒匂ひろ子さんのレシピ

大根の汁で炊いたご飯に、大根おろしと大葉、白ごまをたっぷりとのせて。ひやあつで楽しむシンプルな一品は、大根の自然な甘みを存分に味わえる。

メイン食材／米、大根、大葉など

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