【京都ニュース】老舗にしんそば店「松葉北店」の跡地に牛カツ専門店がオープン

京都を代表する老舗そば店「松葉」の北店跡地に、厚切り牛カツ専門店「京都牛カツゴールデン」がオープンしました。160年以上の歴史を持つ老舗の店舗集約と、新たな飲食ブランドの出店。祇園の一等地で起きた変化は、京都の街や食文化の移り変わりを感じさせます。

老舗そば店跡地には牛カツ専門店

京都の名物料理「にしんそば」。

にしんそばといえば、発祥の店として知られる「松葉」が有名で、川端四条、南座の西隣という京都屈指の一等地に本店を構えています。

このほか、京都駅にも展開。本社と製造工場は嵐山にあり、創業は1861年。160年以上の歴史を誇る老舗そば店です。

祇園本店の北側には「松葉北店」がありましたが、2025年頃から休業していました。北店は立地こそ抜群ながら、本店より落ち着いており、近隣住民の日常使いの店として親しまれていました。

しかしながら、営業を再開することなく、その跡地に「京都牛カツゴールデン」が2026年6月にオープンしました。
こちらは厚切り牛カツの専門店で、とんかつ専門店「かつ田」や、すき焼き店「京都力山」などを展開する「力は宿る」グループの新店舗です。

この日は立ち寄ることができませんでしたが、営業時間は11時30分から22時までの通し営業。1階と2階を合わせて約50席を備える中規模の店舗です。

看板メニューの牛カツ3,480円から。デミグラスソースを合わせるなど、洋食のエッセンスを取り入れた一皿が特徴です。気になる方はぜひ足を運んでみてください。

もちろん、松葉本店は通常どおり営業中。美味しいそばはもちろん、鴨川を望む景色も唯一無二です。

老舗そば店が店舗を集約し、その跡地にインバウンド需要も意識した牛カツ専門店が入る。京都の食文化と街の変化、そして時代の流れを象徴する出来事と言えそうです。

店舗情報

店名：京都牛かつ ゴールデン
住所：京都市東山区常盤町１４９−１
営業時間：11:30〜22:00
HP：https://chikayado.jp/