【今日のギフト】豆菓子の可能性。〈umami nuts〉の丸缶シリーズ

豆菓子を愛するあの人へ
老舗製菓会社のプレミアムライン

豆菓子の可能性。〈umami nuts〉の丸缶シリーズ

昭和30（1955）年創業、鹿児島の老舗製菓会社〈大阪屋製菓〉が手がけるプレミアムな豆菓子ブランド〈umami nuts〉。豆菓子を中心とした鹿児島の郷土銘菓で知られるメーカーで、2018年に誕生した〈umami nuts〉は、職人が培ってきた「和掛け」と呼ばれる伝統の技で丹念に作り上げる、上質でちょっと特別な豆菓子シリーズだ。

ちなみに和掛けとは、炒った豆類やナッツの表面に砂糖水などの糖液を少量ずつ掛けていき、薄く何層もまとわせていく伝統的な製法のこと。これにより小気味よい歯ごたえや重層的な味わいが生まれるのだ。

嬉しいのは、こうした日本の伝承製法を駆使しつつ、モダンでユニークな味わいが揃っていること。しかもワインや日本酒、ウイスキーなどともピタリと合う、お酒呑みが歓喜するフレーバーばかり。

ラインナップはロングセラーを誇る定番「ポルチーニマカダミアナッツ」「レモン醤油アーモンド」「ナッツ3種と黒糖」の3種類と、1カ月または1カ月半ごとに登場する季節のフレーバー数種類。初夏なら「そばの実と黒大豆」「宇治抹茶ピスタチオ」「スイートコーンとピーナッツ」といった具合。

たとえば定番の「ポルチーニマカダミアナッツ」なら、リッチな風味のマカダミアナッツにイタリア産ポルチーニ茸とパルメザンチーズの衣をまとわせ、さらに寒梅粉（焼餅を粉状にした和菓子の材料）や醤油パウダーを加え、焼いたポルチーニ茸の艶のあるあの独特の香りを表現している。季節限定の「そばの実と黒大豆」は、丹波篠山産の高級黒大豆「黒丹波」を伝統的な製法で軽やかな食感に煎り上げ、香ばしく焙じた長野県産そばの実と合わせて徳之島産黒糖で飴掛けに。香ばしさ、じんわり広がる甘み旨みの上品なこと！

そしてパッケージデザインも特筆すべき点だろう。世界規模で活躍する〈Tamotsu Yagi Design〉が手掛けており、美しいグラフィックと色の展開、さらに手馴染みのいいサイズ感で〈umami nuts〉の世界観がみごとに表現されている。

味わいもデザインも、酒の“肴”として話が尽きない一品だ。

Information

umami nuts

住所：東京都千代田区丸の内3-3-1 新東京ビル1F｜地図
営業時間：11時～19時
電話番号：03-6273-4900
定休日：日曜・祝日
注文方法：店頭販売、オンライン
HP：https://umaminuts.com/