【東京都新宿区】ラム焼肉専門店lamb ne らむねに「100％ラムバーグ御膳」登場！希少部位食べ比べ御膳も

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『とろける 100%ラムバーグ御膳』[/caption]

オペレーションファクトリーが運営する「ラム焼肉専門店lamb ne らむね」では、『とろける 100％ラムバーグ御膳』2種と、7周年を記念したラム肉の各部位を食べ比べる『羊の夢を見る御膳』を6月18日(木)より販売中だ。

こだわりの『とろける 100％ラムバーグ御膳』

平日ランチ限定の『とろける 100％ラムバーグ御膳』1,859円(税込)は、「とろける 100％ラムバーグ」「ラム出汁スープ」「ナムル＆キムチ盛り合わせ」「ご飯(大盛り無料)」のセット。鮮度抜群のラムモモ肉を100％使用し、つなぎを一切使わず、すりおろし玉ねぎの甘みとスパイスだけで肉本来の旨味を引き出している。これまでのラム肉の概念を覆す、口の中でとろけるような柔らかさとジューシーさが特徴だ。

また、「らむね」オリジナルブレンドのスパイスは、乾燥トマト、コリアンダー、カレーパウダーなどを配合。辛さを抑え、旨味を極限まで際立たせた特製スパイスだ。

また、赤身100％だからこそ「レア」でも楽しめる。目の前の専用鉄板で、自分好みの焼き加減に仕上げよう。ほかにも、シャリアピンソース、塩系薬味など、豊富な味変アイテムも用意されている。

4種のチーズ！『とろける チーズラムバーグ御膳』

もう一つの平日ランチ限定『とろける チーズラムバーグ御膳』2,079円(税込)は、「とろけるチーズラムバーグ」「ラム出汁スープ」「ナムル＆キムチ盛り合わせ」「ご飯(大盛り無料)」のセット。

濃厚でコクのある自家製チーズソースは、赤身100％のラムモモ肉が持つ上品な旨味や独自のスパイス感と相性抜群。4種のチーズを使った自家製チーズソースをかけて味わおう。

ラム7種の部位を食べ比べ！『羊の夢を見る御膳』

7周年記念のランチ限定『羊の夢を見る御膳』3,630円(税込)は、ラム7種部位の食べ比べに「本日のスープ」「キムチ＆ナムル」「炙りラムフィレユッケ」「本日のサラダ」「ご飯(大盛り無料)」「一口シャーベット」が付いたセット。

ラム肉は、定番の「上ロース」や「上カルビ」はもちろん、一頭からわずかしか取れない希少な「フィレ」や「厚切りタン元」、そして「外ももはばき」など、専門店だからこそ実現できた7部位をラインナップ。部位ごとに異なる繊細な旨味、脂の甘み、食感の違いを一度に楽しめる、“羊の夢を見る”ような贅沢な御膳だ。

他にも、ラム肉の5種・4種の食べ比べを楽しめるメニューもある。

ランチ限定の『王道 5種部位食べ比べ焼肉御膳』2,640円(税込)は、上ハラミ・外ももはばき・イチボ・上カルビ・上ロースのラム部位に、「本日のスープ」「キムチ＆ナムル」「炙りラムフィレユッケ」「本日のサラダ」「ご飯(大盛り無料)」「一口シャーベット」が付いたセット。

ランチ限定の『厳選 ラム4種部位食べ比べ焼肉御膳』1,980円(税込)は、タン下・上ハラミ・イチボ・上カルビに「本日のスープ」「キムチ＆ナムル盛り合わせ」「ご飯(大盛り無料)」が付いたセット。

なお、紹介した食べ比べ御膳は平日・週末ともに注文できるが、週末は価格が＋100円となる。

臭いと煙が気にならないラム焼肉

「ラム焼肉専門店lamb ne らむね」では、羊専門業態には珍しく全席に無煙ロースターを設置。視界を遮るダクトもなく、臭いも付きにくいのが特徴だ。

カウンターや落ち着いたソファーシート、

モダンソファーシートがある店内で、ハンバーグや焼肉を楽しめる。

「ラム焼肉専門店lamb ne らむね」で、こだわりのラムバーグや食べ比べ御膳を味わってみては。

■ラム焼肉専門店lamb ne らむね 住所：東京都新宿区新宿3-28-15 TRN新宿ビル4F 営業時間：11:30～15:30、17:00～23:00 公式HP：https://www.opefac.com/restaurant/lambne

(erika)