【今日の献立】2026年6月12日(金)「タコピラフ」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「タコピラフ」 「豆腐サラダ」 「甘納豆とバルサミコ酢のバニラアイス」 の全3品。

タコピラフにたっぷりの豆腐が入ったサラダを添え、食後はバルサミコ酢を効かせたアイスクリームでサッパリと。

【主食】タコピラフ

タコとグリーンアスパラの香りが広がるピラフです。

調理時間：1時間

カロリー：336Kcal

レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸

材料（2人分）

お米 1合

ゆでタコ足 1パック 塩 少々

グリーンアスパラ 3本 ニンニク (みじん切り)1片分

オリーブ油 大さじ1

白ワイン 大さじ3

水 100ml

顆粒チキンスープの素 小さじ1

塩 適量 粗びき黒コショウ 適量

【下準備】

お米は炊く30分前に水洗いし、ザルに上げておく。ゆでタコ足は水洗いして水気を拭き取り、小さめのひとくち大に切って塩をもみ込む。

グリーンアスパラは根元を切り落とし、ピーラー等で根元の皮とハカマを取り除き、幅1cmに切る。

【作り方】

1. フライパンにニンニクとオリーブ油を入れて中火にかけ、香りがたったらゆでタコ足とグリーンアスパラを加えて炒め合わせる。

2. 白ワインを加え、煮たったらザルに上げて具と汁に分ける。具は乾燥を防ぐためにラップをかける。

3. 炊飯器にお米、(2)の汁、水、顆粒チキンスープの素、塩を加え、分量線まで水を注いで炊く。

冷凍などで鶏肉のゆで汁があれば100ml使ってください。

4. 炊き上がったら(2)の具を加えてサックリと混ぜ、5分蒸らして器によそい、粗びき黒コショウを振る。

【副菜】豆腐サラダ

柔らかな豆腐と歯ごたえのある野菜を楽しめるサラダ。

調理時間：10分

カロリー：293Kcal

レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸

材料（2人分）

絹ごし豆腐 2/3丁

レタス 1/4個

トマト 1個

モッツァレラチーズ 50g

＜ゴマドレッシング＞

練り白ゴマ 大さじ2

砂糖 大さじ1

しょうゆ 大さじ1

酢 大さじ1

塩 適量 ゴマ油 少々

水 小さじ1/2~1

【下準備】

絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。レタスは水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、食べやすい大きさにちぎる。トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。

モッツァレラチーズは厚さ5mmのひとくち大に切る。＜ゴマドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

【作り方】

1. 器に絹ごし豆腐、レタス、トマト、モッツァレラチーズを盛り合わせ、＜ゴマドレッシング＞をかける。

【デザート】甘納豆とバルサミコ酢のバニラアイス

甘みと酸味を合わせたアイスクリームです。

調理時間：5分

カロリー：241Kcal

レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸

材料（2人分）

バニラアイス 2カップ

甘納豆 40g

バルサミコ酢 少々

【作り方】

1. バニラアイスは室温に置き、少し柔らかくなったら甘納豆を加えて混ぜ合わせて器に盛り、バルサミコ酢をかける。