【糸島】あの「ぶどうの樹」が6月11日、食を旅する海辺の離れ宿を開業！

こんにちは！リビングふくおか・北九州Web地域特派員のゆーれんママです！福岡市中心部から車で約30〜40分。豊かな海と山に抱かれた糸島は、自然の美しさと美食の魅力を併せ持つ人気のエリアです。玄界灘の新鮮な海の幸、背振山系の清らかな水に育まれた農産物など、まさに“食の宝庫”。そんな糸島に、新たな美食リゾートが誕生します。今回、一足先に内覧会へ参加してきましたので、その魅力をご紹介します。

2026年6月11日開業の「THE SHIKAKA（ザ・シカカ ホテル＆リゾート ぶどうの樹）」です。

玄海国定公園の絶景に抱かれるリゾート

「THE SHIKAKA」は、福岡県遠賀郡岡垣町で「ぶどうの樹ワイナリー」を展開する株式会社グラノ24Kが手掛ける新たな地域活性化ホテル。施設名の「SHIKAKA」は、この地の名である「鹿家（しかか）」に由来しています。玄海国定公園の豊かな自然の中に佇み、この土地ならではの景観や食文化を存分に体感できる滞在が魅力です。

海を独り占めするようなヴィラステイ

鳴き砂で知られる姉子の浜を目の前に望む「THE SHIKAKA」。

ヴィラを丸ごと貸し切る「オリジナルステイ」では、まるで海辺の別荘を訪れたかのような特別な時間を過ごせます。備え付けのキッチンを利用しながら、自分たちらしい滞在を楽しめるのも魅力です。

開放感あふれるリビングは、世代を問わずくつろげる上質な空間。

テラスにはプライベートバスを完備し、一部の棟にはサウナも。目の前に広がる玄界灘を眺めながら湯に浸かる時間は、まさに非日常そのものです。

最大12名まで宿泊できるヴィラもあり、三世代旅行や企業研修、オフサイトミーティング、プライベートパーティーなどにも対応しています。

お酒を楽しめるカウンターBARスタイルの「海の音（UMINO-OTO）」

オールインクルーシブプランでは、ウェルカムフード＆ドリンク(上記写真)に始まり、海を望むカウンターでの鮨または鉄板焼きのコース、ペアリングドリンク、お部屋でのスイーツ、朝食までを満喫。大切な人との記念日や特別な旅行にふさわしい、贅沢な滞在を叶えてくれます。

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ホテル２階の客室

また、小さなお子さん連れにも嬉しいインルームダイニングプランも用意。周囲を気にすることなく、お部屋で本格的な鉄板焼きや職人が握る鮨をゆったり堪能できます。

ペット棟では、犬と一緒に宿泊できます。

犬用のアメニティも充実していますよ。利用は小型犬のみです。

「食を旅する」ための美食リゾート

ここでの滞在は、単なる宿泊ではなく“食の時間”を巡る旅そのもの 。 目の前に広がる玄界灘の絶景を眺めながら美食を楽しめるレストラン「海の座（UMINOZA）」で、夕食メニューの一部を試食させていただきました。

鮨カウンター（16席）では、板前さんが自ら目利きした新鮮な海の幸を贅沢に味わうことができます。

ウェルカムドリンクは、ぶどうの樹グループが手掛ける岡垣町のワイナリーで作られたジュース。ワインになる前のナイアガラを使用したジュースは、ワインに勝るとも劣らない芳醇な味わいです。

地元、福吉漁港から毎朝電話がきて、お勧めの魚を知らせてくれるのだそうです。

真鯵、真鯛、カマスの炙り(左から)をいただきました。糸島の北伊醤油で味付けされた真鯵は、青魚特有のクセがなく驚くほどクリアな味わい。梅ジュレを添えた真鯛は、爽やかな酸味が素材の旨みを引き立てます。香ばしく炙られたカマスは、刺身と焼き魚の魅力を一度に味わえるような贅沢な一貫。

追加でいただいたアオリイカは、噛むほどに広がる甘みと心地よい歯ごたえが印象的でした。。夜にはヤリイカ漁船がイルミネーションのように見えるそうで、その光景を見ると「明日は良いイカが手に入るな」と思うそうです。

「醤油につけていただく寿司ではなく、それぞれのネタに合う味付けを研究して出来上がったお鮨です。生産者が見える食事を提供しています。」と板前の斉藤さん。 和食でありながら、素材に合わせて完成された鮨は、和食でありながら、まるでフレンチのコースを味わうような驚きと発見がありました。

鉄板焼きカウンター（8席）では、厳選した肉や糸島の旬の食材を目の前で豪快に調理。

ウェルカムドリンク

国産牛のサーロインステーキと、自社農園で採れた立派なアスパラガス！

目の前で分厚いステーキが焼かれるのを見られるのはカウンター席ならでは。

ライブ感あふれ、焼き上がる様子は圧巻です。ジュワッと立ち上る香りと音に食欲が刺激され、期待感も最高潮に。

仕上げは赤ワインと味噌を合わせた特製ソース。

柔らかなステーキは、上質な脂の甘みとソースの酸味が絶妙に調和していました。自社農園で育てられたアスパラガスも驚くほど瑞々しく、素材の力強さを感じます。

「山盛りの糸島野菜のサラダから始まり、肉の寿司、バルーンスチームで調理された野菜とソーセージ、自家製ベーコンとチーズ、鮑の鉄板焼き、すき焼きも付いた、肉尽くしのメニューになっています。」とシェフの山形さん。

鮨・鉄板焼き共に17:00／19:00の2部制です。 鮨および鉄板焼のカウンター席の利用は小学生以上ですが、未就学児連れの場合は、個室またはお部屋食にて、安心かつ快適に特製お料理を楽しむことができますよ。

海とともに暮らし、自然と向き合いながら受け継がれてきた鹿家の風土。ここでの滞在は、ただ泊まるだけではありません。土地の恵みを味わい、人と文化に触れる“食を旅する体験”そのものです。 玄海国定公園の絶景とともに過ごす特別な時間を、「THE SHIKAKA（ザ・シカカ ホテル＆リゾート ぶどうの樹）」で体験してみてはいかがでしょうか。

THE SHIKAKA（ザ・シカカ ホテル＆リゾート ぶどうの樹） 糸島市二丈鹿家844-8 092-326-5051 客室数：全15室 / ホテル（4室）、オーシャンヴィラ（7棟）、スイートヴィラ（1棟）、ガーデンヴィラ（3棟 / ペット可） 設備：全室ジェットバス完備、一部サウナ付き客室、一部ペット可客室 敷地面積：約8,500㎡ 運営会社：株式会社グラノ24K（ぶどうの樹グループ） 公式サイトURL：https://theshikaka.com/ 公式Instagram：@theshikaka