コレたこ焼きじゃないの⁉子供も喜ぶびっくりおかず『キャベツたっぷりミートボール』

一見「たこ焼き？」と思わず二度見してしまうような、見た目と味わいが楽しいミートボール。食卓に出せば、子どもが喜ぶこと間違いなしです♪

豚ひき肉にキャベツをたっぷり加え、丸めてフライパンで蒸し焼きにしたら完成。ソースやマヨネーズ、青のりをたっぷりかければ、おうちにいながら屋台気分が味わえますよ。

材料（作りやすい分量・16個分）

豚ひき肉……300g

キャベツの葉……4枚（約200g）

〈A〉

溶き卵……1個分（約50g）

片栗粉……大さじ2

酒……大さじ1

塩……小さじ1/3

塩……小さじ1/4

サラダ油……大さじ1/2

中濃ソース……小さじ2

マヨネーズ……小さじ2

削り節……大さじ1

青のり……大さじ1

好みで紅しょうが……適宜

作り方

（1）キャベツの下ごしらえをする

キャベツは粗いみじん切りにしてボールに入れ、塩をふって5分ほどおき、水けをぎゅっと絞る。

（2）肉だねを作り、成形する

ボールに豚ひき肉、Aを入れ、粘りが出るまで練り混ぜ、1のキャベツを加えて練り混ぜる。16等分し、空気を抜いて一口大に丸める。

（3）蒸し焼きにする

フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を入れる。2分ほど焼いてこんがりと焼き色がついたら返し、水大さじ2をふってふたをし、弱火で5分ほど蒸し焼きにする。

（4）仕上げる

器に3を盛り、中濃ソース、マヨネーズをかける。削り節、青のりをふり、好みで紅しょうがを添える。

キャベツ入りで食感も楽しく、ついつい手が止まらなくなるおいしさ。豚ひき肉でしっかり食べごたえもあり、家族みんなで楽しめる一品です。

（『オレンジページ』2026年5月17日号より）

市瀬 悦子

イチセ エツコ

料理家

食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。