【今日の献立】2026年5月20日(水)「すき焼風煮」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「すき焼風煮」「焼きアスパラのお浸し」「白菜のみそ汁」の全3品。

すき焼き風煮は、甘辛の味付けでご飯がすすみます。お浸しとみそ汁を添えて。

サッと作れるシンプルな一品。すき焼きよりも気軽に作れて、少人数の食卓におすすめ！

調理時間：15分

カロリー：682Kcal

レシピ制作：フードコーディネーター山下和美

牛肉 (薄切り)300g

木綿豆腐 1/2丁

玉ネギ 1個

シイタケ (生)4個

青ネギ 5~6本温泉卵 2個

＜合わせだし＞

だし汁 50ml

酒大さじ3

砂糖大さじ3

しょうゆ大さじ3

七味唐辛子適量

牛肉は食べやすい大きさに切る。木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。玉ネギは上下を切り落として皮をむき、縦半分に切り、さらに幅1cmに切る。

シイタケは石づきを切り落とす。青ネギは根元を切り落とし、斜め切りにする。

1. フライパンに＜合わせだし＞の材料を入れて中火で煮たて、牛肉を入れて煮る。色が変わったらいったん取り出す。

2. 木綿豆腐、玉ネギ、シイタケを加え、蓋をして5分程煮る。青ネギと牛肉を戻し入れ、牛肉が温まったら器に盛る。温泉卵をのせ、七味唐辛子を振る。