【阿蘇】ドライブのお供に！バリエーション豊富なフードトラック「Hem（ヘム）」の絶品ホットドッグ

「阿蘇×ワンハンド」へのこだわり！

「阿蘇の美しい景色を見ながら、手軽に美味しいものを食べて欲しい」。そんな店主・石原さんの想いから、片手で食べられる‘‘ワンハンドフード‘‘にこだわった「Hem」の挑戦は始まりました。

元々はサンドイッチなども含めた三本柱を予定されていたようですが、紆余曲折を経て、今ではバリエーション豊富なホットドッグが主役になったそうです。そのスタイルは、ツーリングやドライブで訪れる人はもちろん、イベントなどのアウトドアシーンにも見事にマッチ。山でも街でも、その場所の空気に溶け込む不思議な魅力を持ったフードトラックです。

地元の食材を凝縮！阿蘇のソーセージと旬のトッピング

「Hem」を語る上で欠かせないのが、地元阿蘇へのリスペクトです。阿蘇産のジューシーなソーセージや香り高いバジルなど、地元食材を積極的に取り入れています。嚙んだ瞬間に弾ける肉汁と、地元の恵みが詰まったトッピングの相性は抜群！

日によって変わるトッピングは、地元の方はもちろん、海外のお客様も訪れるたびに新しい「阿蘇の味」に出会えるため、リピーターを飽きさせません。

友人からの一言から生まれた!?驚きの「トッピング・レパートリー」

「メニューに何か物足りなさを感じていた時、友人がくれた『トッピングで種類を増やせば？』というアイデアが機転でした」と笑いながら語る石原さん。そのアドバイスを形にしていった結果、いつの間にか今のスタイルが確立されたそうです。

シンプルなものから具材がこれでもかと乗ったボリューミーなものまで、トッピングの多さは随一。その日の気分や好みに合わせてカスタマイズもできる自由度の高さは、お客様から高い評価を得ています。

「限られたスペースのフードトラックだからこそ既存の形に満足せず、より良いものを求めて日々進化を追い求めています」と語る石原さん。飽くなき探求心が、この一本のホットドッグに凝縮されているのではないでしょうか。

出店情報はSNSで随時更新されているので、ぜひ「Hem（ヘム）」さんを追いかけてみてください。