りんごを茹でたお湯を飲むと便秘に効く？栄養士の意見とは

2026.4.20

※この記事は、海外のサイトで掲載されたものの翻訳版です。データや研究結果はすべてオリジナル記事によるものです。＞＞『グッド・ハウスキーピング』のオリジナル記事はこちら

TikTokやInstagramを見ている人は、新たな癒し系のウェルネストレンドに気が付いたかもしれない。それは、刻んだりんごを水から煮出し、その煮汁をお茶のように飲むというもの。（りんごの果肉を一緒に食べることも多い。）「ボイルドアップルウォーター」や「ボイルドアップルティー」と呼ばれる温かくて香りのいいこの飲み物は、消化のサポートや血糖値の調整、冷たいアイスコーヒーとは対照的に朝に温もりを与えるなど、数々の健康効果が期待され、手軽で気分が落ち着く飲み物として広まっている。

そもそも「ボイルドアップルウォーター」とは？

ボイルドアップルウォーターとはその名の通り、りんごの風味や香り、一部の天然成分がお湯に溶け出すまで、よく洗って（または皮をむいて芯を取り除いて）刻んだりんごを煮出した飲み物を指す。座って食べるようなフルーツ料理とは違って、そのポイントはりんごの風味が染み込んだ温かい水を飲むこと（柔らかくなった果肉を食べる場合もある）。このトレンドが広まった理由の一つは、作り方が簡単であることにくわえて（りんごと水だけ）、穏やかで丁寧な暮らしという、SNSでよく見られる美学にうまくはまったからだろう。

SNSで話題になったのはなぜ？

このトレンドが共感を呼んでいる大きな理由の一つは、自然で体にいい習慣のように見えるから。水溶性食物繊維や植物性化合物が豊富に含まれるりんごをお湯の中で優しく温めることで、りんごの風味や一部の化合物が液体に流れ出る助けとなる。多くの発信者はシナモンやしょうが等のスパイスを追加し、風味を向上し儀式のような感覚を高めている。

東アジア、東ヨーロッパ、ラテンアメリカの一部を含む多くの文化圏では、消化を助けたり、喉の痛みを和らげたり、優しく水分を補うために、温かいフルーツベースのドリンクや果物を弱火で煮出した飲み物は簡単な家庭療法として古くから活用されてきた。その親しみやすさもあってか、ボイルドアップルウォーターは一過性のトレンドというよりも、長く信頼されている、安心感のある習慣を現代風にアレンジしたものとして受け入れられている。

栄養の専門家が語る、ボイルドアップルについて

とはいえ、栄養学の観点から詳しく見てみると、この一杯に劇的な大発見があるわけではない。「りんごを煮ると水溶性食物繊維の一部が消化しやすくなりますが、正直なところ、生のまま食べるのに比べて大きな効果が期待できるわけではありません」と話すのは、女性健康専門の栄養士であるヴァレリー・アジェマンさん。「さらに、加熱によってビタミンCなどの栄養素がわずかに減る可能性もあるので、生の果物に比べて自動的に『良い』または優れているとは言えません」

これは重要な区別である。りんごを温めるという行為が新たなスーパーパワーを生み出すわけではない。ただし、温める行為によって一部の人（とくに生のりんごが胃腸への負担に感じる人、冷たい飲み物よりも温かくて安心感のある飲み物が好きな人、もしくは単に体に良いもので朝を始めたいと思っている人など）は、りんごを楽しみやすくなる可能性がある。

この飲み物が愛される本当の理由

ボイルドアップルウォーターを実践する人にとって、その魅力は栄養面だけではない。温かい液体はそもそも心地のいい存在であり、温かいりんご水を飲むという儀式は、自分自身を大切にするという、このトレンドの広い意味での精神にはまる形で安心感を与えてくれる。「とはいえ、煮たりんごは香りも味も素晴らしく、そのおかげでより多くの果物や食物繊維を摂るようになるなら、私は大賛成です」とアジェマンさんは付け加える。「最終的に、本当に重要なのは一日を通して摂取する食物繊維のトータルの量であり、りんごが生か煮出されたか、ではありません」

まとめ

この飲み物に関するネット上の解説は、消化促進だけにとどまらない。一部の発信者は、血糖値のコントロールや免疫力のサポート、さらには体重管理に対する潜在的な効果について語っているけれど、これらの主張を裏付ける証拠は限定的で、そのほとんどが体験談に過ぎない。今回のトレンドレポートで明らかなのは、人々はこの飲み物のシンプルさと温かみに惹かれているという点。ボイルドアップルウォーターは、日常生活でより多くの果物と水分を取り入れるための親しみやすい方法と言える。

translation : Yumi Kawamura photo : Getty Images